Домашня сливова настоянка на горілці

Рецепт домашньої сливової настойки на горілці досить простий. Найкраще виходить вона на таких сортах як «мірабель», «канадська», «ренклод» і «яєчна». Зливи ретельно перебирають, щоб видалити підгнилі. Рецепт сливової настойки на горілці передбачає в якості алкогольної основи горілку будь-якого сорту, недорогий коньяк, самогон (але тільки в тому випадку, коли він пройшов подвійну перегонку) або спирт, попередньо розбавлений до 45 ° (спирт з великою міцністю не зможе добре увібрати фрукти, тому настоянка буде не дуже хорошої якості).

Наслідки сливова настоянка

Цей рецепт включає в себе тільки два інгредієнта, він дуже простий, подобається всім: і жінкам, і чоловікам. Підходить для того, щоб поставити на святковий стіл, просто посидіти в компанії.

складові

• 1 кг слив;
• 2 літри будь горілки (розведеного спирту, очищеного самогону).

етапи приготування

1. Перебрані сливи миють, надрізають злегка, виймають кісточку (інакше настоянка буде каламутною і непривабливою).
2. Зливи перекладають в банку, заливають горілкою. Горілка повинна повністю покривати сливи і виходити на 3 см вище.
3. Ємність закривають кришкою і переносять на півтора місяця в комору, де забезпечена кімнатна температура і немає прямих сонячних променів.
4. Настоянку проціджують, переливають в спеціальний посуд і щільно закупорюють.

Зливи, які залишилися після проціджування, використовують для реалізації інших рецептів або просто, як самостійну і неординарну закуску.

Рецепт лікерної настоянки зі слив

У такий варіант рецепта додається ще цукор, тому виходить солодка настоянка, яка ідеально підходить для поєднання його з десертами.

необхідні інгредієнти

• 1 кг слив;
• 150 г цукрового піску;
• півлітра горілки (спирту або самогону).

етапи приготування

1. Зливи розрізають навпіл, видаляють кісточки.
2. Половинки слив перекладають шарами в банку, кожен шар пересипають цукровим піском.
3. Закривають ємність кришкою, переставляють на підвіконня на три дні, щоб виділився сік. Кожен день банку обов`язково струшують.
4. У банку заливають горілку, щоб вона піднімалася на 3 см вище, ніж шар слив.
5. Ємність закривають і переносять на місяць - півтора в місце, де виключено потрапляння світла. Один раз в тиждень вміст струшують.
6. Налаштування проціджують, використовуючи ватно-марлевий фільтр.
7. Напій розливають в підготовлену посуд, щільно закривають.

В результаті виходить 1 літр прекрасної настоянки. При забезпеченні правильних умов (темне і прохолодне місце) напій може зберігатися до 2 років.