Журавлинна настоянка на самогоні

зміст

Отриманий в процесі самогоноваріння продукт багато хто використовує для отримання настоянок і наливок. Наполягати самогон можна практично на будь-яких фруктах, ягодах, корінні і травах. Незважаючи на багатство вибору, ukrgo_id_7285015більшість виробників використовують рецепти найбільш популярні і доступні інгредієнти для виготовлення настоянок.

Одним з таких є журавлина. Ця ягода розміром 10-12 мм повсюдно поширена в середній і північній частині європейської Росії, Уралі, Сибіру і на Далекому Сході. Що міститься в ягоді у великій кількості вітамін С надає їй кислуватий смак. Журавлина добре зберігається. При правильній заморожування вона спокійно долежить до нового врожаю і при цьому не втратить свої корисні властивості. Деякі пропоновані рецепти настоянки з журавлини настійно рекомендують її попередньо заморозити.

підготовка продуктів

Для отримання хорошої журавлинною настоянки потрібно якісний самогон з мінімальним вмістом сивушних масел, альдегідів та інших домішок. Якщо самогон має яскраво виражений специфічний смак і запах, то ніякої рецепт не зможе виправити цей дефект в отриманої настоянці. Тому щоб не даремно не витрачати час і сировину самогон повинен бути правильно двічі перегнати. Для отримання хорошої домашньої спиртовмісної продукції слід використовувати перегінний апарат з сухопарнику або мають ректифікаційні колони. Міцність самогону, яким слід наполягати журавлину повинна бути 40-45 градусів.

Для більшості рецептів ягода повинна бути повністю дозрілої, темно-червоного кольору. Але журавлину зазвичай збирають недозрілий, так вона 1422992553менше мнеться при зборі і при транспортуванні. Не слід засмучуватися, зірвана журавлина чудово дозріває і не втрачає при цьому своїх властивостей. Для цього її досить помістити в сухе, темне місце. Зазвичай через 10-15 днів, залежно від стиглості, ягода дозріває і набуває необхідний забарвлення. Перед тим як наполягати самогон журавлину слід перебрати. Відокремлюють зіпсовані ягоди, листочки, мох та інше сміття. При необхідності ягоду можна вимити в холодній воді.

Рецепти журавлинною настоянки

Існує безліч рецептів приготування журавлинною настойки, але принципових відмінностей один від одного у них немає.

простий рецепт

Буде потрібно:

  • Стакан стиглої журавлини;
  • Півлітра самогону;
  • Цукор (додається до смаку);
  • Вода (для створення необхідної фортеці).

Журавлину розминають в ємності, в якій буде настоюватися самогон, до однорідної маси. Для цього добре підходять скляні банки. якщо 27300e75fa04cbf2a78aa9532ed452335d855f140287566ягода була зібрана самостійно, а не придбана в роздрібній торгівлі, то їй можна дати трохи побродити. Зібрану журавлину в цьому випадку мити не треба. Для початку бродіння в банку з ягодою насипається 1-2 ч.л. цукру і вона ставиться на 2-3 дні в темне тепле місце. Дріжджі, що містяться на поверхні журавлини, почнуть переробляти цукор.

З магазинної ягодою процес бродіння не відбувається, так як з метою збільшення термінів зберігання вона проходить обробку, що вбиває всі мікроорганізми, що містяться на її поверхні. Після появи на поверхні пінки від бродіння в банку заливається самогон і перемішується з журавлинною масою. Герметично закриту ємність прибирають на 2-3 тижні в тепле темне місце.

Настоявся самогон проціджують через кілька шарів марлі для позбавлення від ягідного макухи. Для більш тонкого очищення настоянки додатково можна використовувати вату або паперовий фільтр. Отриманий напій буде досить кислим і для підвищення солодощі в нього додають цукор до тих пір, поки його смак не сподобається. Розбавляти настойку краще заздалегідь підготовленим цукровим сиропом. Міцність напою доводять до необхідної за допомогою води, яку краще придбати в магазині. В крайньому випадку, можна прокип`ятити і остудити водопровідну воду. Фортеця перевіряють за допомогою спірометра або на смак. Напій переливають в чисту пляшку, закривають пробкою і прибирають в прохолодне місце до застосування.

складний рецепт

Для його виготовлення потрібні ті ж інгредієнти і в тому ж big_19729кількості. Основною відмінністю цього рецепта від попереднього є те, що ягоди не розминаються, а проколюються в декількох місцях голкою. Журавлина для такої настойки потрібно повністю дозрілої, що дає при проколюванні сік. Це досить трудомісткий процес, особливо якщо готується велика кількість настоянки. В цьому випадку можна використовувати реечку зі вставленими декількома голками. Перевагою цього рецепта в тому, що після настоювання не буде потрібно проводити очистку товару від м`якоті журавлини, досить буде просто злити напій і довести до необхідної солодощі і фортеці.

Рецепт з перетертих журавлини

Для приготування напою за цим рецептом потрібно 1 склянка перетерті з цукром журавлини. Для цього півсклянки пропущеної через м`ясорубку або розмеленої блендером журавлини засипається половиною склянки цукру і ретельно перемішується. Залишається в теплому місці до повного розчинення цукру. Після того як цукор повністю розчинився в ємність заливається півлітра самогону, суміш перемішується, герметично закривається і відправляється для настоювання. При бажанні в цей рецепт (так само як і в інші) можна додати сік половини лимона. Після настоювання проводиться фільтрація і регулювання фортеці. Додавати цукор в цьому випадку не доводиться. Виняток робиться лише для ласунів.

Лікарські властивості журавлинною настоянки

Журавлинна настоянка хороша тим, що спирт зберігає всі містяться в ягоді корисні речовини протягом тривалого терміну. зберігатися без kl0втрати своїх властивостей настоянка може до 1 року. У клюковкой переходять більшість містяться в ягоді вітамінів групи В і С, рідкісний вітамін К1, лимонна кислота, тритерпенові кислота, а також магній, йод і залізо.

Настоянка може використовуватися для дезінфекції шлунково-кишкового тракту, як профілактичний засіб запобігає утворенню бляшок на стінках судин. При застосуванні настойки знижується запалення ясен. Настоянка добре підходить для хворих страждають від низької кислотності шлункового соку. Журавлинна настоянка хороша при застуді і боротьбі з циститом. Слід враховувати підступність цього смачного напою і при лікуванні дотримуватися помірності і не наклюкался.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Настоянка на журавлині С„РѕС‚Рѕ

Настоянка на журавлині

змістособливості приготуванняЯк зробити настоянку на спирту з журавлиниРекомендації щодо…

Настоянка з журавлини фото

Настоянка з журавлини

Настоянка з журавлиниВідео: журавлинна настоянка (робота над помилками)Настоянка з журавлини користується, мало…

Вино і настоянка з журавлини фото

Вино і настоянка з журавлини

Навіть якщо у Вас немає власного саду і городу, так само як і щедрих родичів, які активно діляться надлишками врожаю,…

Рецепт клюковки на горілці фото

Рецепт клюковки на горілці

Журавлина - це улюблене сировину для багатьох домашніх виноробів, його легко знайти, а напої виходять надзвичайно…

» » Журавлинна настоянка на самогоні