Чоловіча настоянка бородинская

Ароматна і міцна настоянка бородинская обов`язково буде оцінена в чоловічій компаніїЕтикетка від настоянки бородинская на полюванні чи риболовлі. Шляхетний темний відтінок, глибокий аромат свіжоспеченого бородинского хліба, відсутність сивушного запаху і м`який смак - все це варто віднести до основних плюсів напою. Алкоголь цінується і за те, що приготувати його в домашніх умовах досить просто.

На сьогоднішній день популярні два рецепта настоянки - на ячмені і хлібі. Не може вона обійтися і без ароматного кмину і коріандру, який присутній в однойменній і відомої багатьом випічці. Як алкогольної основи може виступати якісна горілка, розбавлений спирт і навіть самогон, правда, останній напій повинен бути максимально очищений від запаху.

До слова, бородинская настоянка отримала свою назву саме від хліба, а до історичного бою вона не має ніякого відношення.

Класичний і простий рецепт відомого напою

На приготуванні настойки у вас піде від декількох днів до декількох тижнів. Якщо ви не хочете чекати, поки напій дозріє, краще вибрати рецепт на Бородінському хлібі. Смакові якості і аромат цього алкоголю мало чим відрізняється від оригінального варіанту. Вивчіть обидва способи створення напою і виберіть відповідний.

Рецепт №1. Класична бородинская

Настоянка на перловці спочатку і була класичним варіантом бородінської. длянастоянка бородинская приготування напою будуть потрібні:

  • перлова крупа - 50-60 гр .;
  • горілка, розбавлений спирт або очищений самогон - 3 л .;
  • коріандр - 12 гр .;
  • кмин - 10 гр .;
  • цукор або мед - за бажанням.

Спочатку потрібно перебрати перловку, видаливши з неї зіпсовані зернятка і сміття. Крупу висипають в сковороду і доводять на середньому вогні до рум`яного кольору. Зсипають половину в окрему миску, а решту тримають ще якийсь час на сковороді. Коли перловка придбає насичено-коричневий відтінок, її можна знімати з плити. Перед змішуванням інгредієнтів необхідно дати крупі охолонути.

У скляну ємність складають спеції, додають до них смажену перловку, заливають все алкоголем, ретельно перемішують. Бутель або банку закривають кришкою і прибирають для настоювання в темне місце. Настоянка на перловці буде готова через 3 тижні. Коли напій буде готовий, його пропускають через кілька фільтрів, розливають по пляшках. Якщо смак Бородінської здається вам занадто гірким, то в неї можна додати невелику кількість цукру або меду, гарненько все перемішати. Перед вживанням слід витримати настойку на самогоні ще кілька днів, щоб смак, запах і відтінок стали гармонійними.

Надати алкоголю благородний відтінок можна за допомогою карамельного кольору. Для його виготовлення змішують 100 гр. цукру і трохи менше половини склянки води, ставлять на вогонь і, постійно помішуючи, доводять до придбання карамельного відтінку. У загусла масу додають 3-4 крупинки лимонної кислоти і 100 мл горілки. Потім перемішують все до стану сиропу (він матиме насичено-коричневий колір). Додавати карамельний барвник в Бородінській настоянку слід по 2-3 краплі, постійно розмішуючи напій і оцінюючи відтінок.

Рецепт №2. Швидкий спосіб

Приготувати дивовижний напій за кілька днів цілком реально. За смаком і запахом вінБородінська настоянка практично не відрізняється від класичного варіанту, проте, термін зберігання у нього обмежений - не більше 2-4 місяців. Для напою вам знадобляться:

  • самогон - 500 мл .;
  • хліб бородинський - 3 невеликих скибочки;
  • кмин і коріандр - по 1 ч. л. кожного;
  • цукор або мед - 1,5 ст. л .;
  • перець чорний горошком - 3-4 шт .;
  • лавровий лист - за бажанням.

Хліб на кілька хвилин відправити в несильно розігріту духовку, щоб злегка його підсушити перед приготуванням настоянки. Постарайтеся не перетримати його, адже якщо у нього підгорить скоринка, то це позначиться на смаку і запаху кінцевого продукту. Всі спеції разом з сухарями складаються в скляну пляшку або банку, заливаються алкоголем, закриваються кришкою і прибираються для настоювання. На самогоні напій буде зріти близько 5-6 днів, після чого його потрібно профільтрувати через кілька шарів марлі.

У готову настойку на Бородінському хлібі додають мед або цукор, ще раз перемішуютьНастоянка і хліб на столі і дають протягом декількох днів дійти напою в темному прохолодному приміщенні. Після цього, алкоголь знову фільтрують (вже через вату) і розливають по пляшках для тривалого зберігання.

Чи не рекомендуємо використовувати свіжий хліб для цього рецепта, так як в процесі настоювання може утворитися муть в напої, від якої неможливо буде позбутися навіть шляхом декількох фильтраций.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Домашня настоянка з ожини фото

Домашня настоянка з ожини

Будуть потрібні свіжі, заморожені або сушені ягоди будь-якого сорту. Свіжу ожину спочатку потрібно перебрати, видаливши…

Рецепти настоянок з брусниці фото

Рецепти настоянок з брусниці

Завдяки здатності ягід перебивати смак і запах спиртного, домашні настоянки з брусниці п`ються легко, але ця легкість…

» » Чоловіча настоянка бородинская