Настоянка горілки (спирту, самогону) на куразі

Курага та урюк - корисні сухофрукти з абрикосів, що знайшли застосування в приготуванні домашніх спиртних напоїв. В першу чергу з них виходять відмінні настойки, які можна зробити в будь-який час року. Далі ми розглянемо два кращих рецепта, які пройшли перевірку на практиці.

Курага - це висушена половинка м`якоті абрикоса, урюк - висушений цілий плід з кісточкою. Різниця між ними невелика, але при наполяганні кісточка додає гіркуватий мигдальний присмак. У рецептах вказано пропорції кураги, при бажанні її можна замінити тією ж кількістю урюка.

Для саморобних настоянок потрібна солодка курага середнього ступеня просушування. Вона золотистого кольору, приємно пахне і м`яка на дотик. Алкогольна основа значення не має, підійде горілка, розбавлений спирт, самогон і навіть коньяк.

Класична настоянка з кураги (Абрикосівка)

Складові:

• горілка (самогон, спирт 40-45%) - 1 літр;
• курага - 150 грам.

рецепт:

1. Вимиту курагу покласти в банку, залити горілкою і щільно закрити кришкою.

2. Настоювати 10 днів у темному місці при кімнатній температурі, раз в 3-4 дня інтенсивно струшувати.

3. Процідити настоянку через марлю, добре віджавши курагу, яка вбере в себе багато алкоголю.

4. Профильтровать напій через вату, розлити в пляшки, щільно закрити кришками. Термін придатності 3-4 роки.

Настоянка на сухофруктах

Складові:

• родзинки - 100 грам;
• курага - 100 грам;
• горілка (самогон, спирт 40-45%) - 0,5 літра.

Любителі солодких настоянок на другому етапі можуть додати 3 столові ложки меду (або 2 ст. Ложки цукру).

рецепт:

1. Сухофрукти добре помити і підсушити, після чого засипати в банку.

2. Додати горілку, перемішати, щільно закрити кришкою.

3. Поставити банку на 14-16 днів в темне місце з температурою 16-25 ° C. Раз в 3-4 дня добре струшувати.

4. Злити настойку в іншу ємність через два шари марлі. Сухофрукти добре віджати, так як вони ввібрали в себе багато алкогольної основи.

5. Профильтровать настойку через ватяний фільтр. Можна використовувати звичайну лійку, в яку вставлена вата.

6. Перед вживанням витримати напій 2-3 дня.

Виходить настоянка із сухофруктів з яскраво вираженим запахом кураги і легкими нотками родзинок. Можна зберігати до 3-х років.