Настоянка з варення

зміст

Настоянка з варенняУ засіках кожної запасливий господині знайдеться парочка, а то і десяток баночок з торішнім варенням. Природно, що викидати зимові запаси рука не піднімається, але і поглинати торішнє варення банками особливого бажання немає. Порятунком в такій ситуації може стати приготування настоянки зі старого варення. Варто відзначити, що є рецепти приготування настоянки навіть з заграв варення. Рецептів приготування такої настоянки в домашніх умовах безліч.

Як правильно готувати настоянку з варення?

За визначенням фахівців, фруктова настоянка є сумішшю фруктового соку, цукрового сиропу і спирту.

Якісно приготована домашня настоянка на смак і аромату не поступається промисловим аналогам, а іноді навіть краще і натуральніше, адже для її приготування використовуються тільки натуральні інгредієнти.

Відео: Брага з варення для пиття

Рецептів і порад, як приготувати цей напій самостійно досить багато, але найчастіше в основі кожного з них лежить одна і та ж технологія.

Перш ніж описати методику приготування настоянки на горілці або спирті, необхідно розповісти про деякі секрети, які допоможуть з будь-якого варення приготувати смачний алкогольний напій, який не гріх поставити і на святковий стіл.




Для отримання красивого, смачного і ароматного напою необхідно:

  • використовувати для приготування тільки скляний або емальований посуд;
  • для приготування напою краще використовувати один вид варення, не змішуючи кілька сортів в одному посуді;
  • перш ніж заквасити настоянку, спробуйте варення, якщо воно недостатньо солодке, то можна додати цукрового сиропу, приготованого з розрахунку 250 г цукру на 0,5 л води;
  • воду для приготування рекомендується брати очищену або колодязну, або, в крайньому випадку, перекіпяченний холодну;
  • при заповненні ємності 1/3 залиште вільної, з огляду на процес бродіння;
  • для закваски візьміть домашні дріжджі, промиті родзинки або свежесобранную малину.

Для приготування спиртових настоянок ідеально підходять варення з таких фруктів:

  • смородини;
  • малини;
  • чорної смородини;
  • вишні;
  • чорниці;
  • абрикос.

Як відзначають фахівці, найкраще використовувати малинове, вишневе, порічкове і абрикосове варення, тоді крім гарного насиченого кольору, в настоянці не тільки солодощі, а й приємна кислинка.

Покрокова інструкція приготування спиртово-фруктової настоянки

Стандартний рецепт приготування спиртного напою в домашніх умовах передбачає використання таких інгредієнтів:

  • 1 літр старого варення;
  • 1 літр очищеної води;
  • цукровий сироп за смаком;
  • 120-150 г родзинок.

Також необхідно приготувати:

  • скляну ємність, можна звичайну трилітрову банку;
  • марлевий відріз, складений в декілька шарів, який використовується в якості фільтра;
  • капронову кришку;
  • гумову рукавичку або водяний затвор.



Алгоритм приготування настоянки з варення:

  1. Скляну ємність необхідно ретельно вимити гарячою водою і простерилізувати на водяній бані або в духовій шафі.
  2. На дно ємності необхідно покласти варення, додати очищену воду і немитий родзинки. При необхідності в воду додають цукор.
  3. Банку закривають капроновою кришкою і поміщають в тепле місце на 10 днів. Після чого відкривають ємність, акуратно знімають зібралася на поверхні мезгу і проціджують рідина через марлевий фільтр.
  4. Проціджене сусло переливають в скляну чисту банку, на якій встановлюють водний затвор або гумову рукавичку, один палець якої проколюють голкою.
  5. Всю цю конструкцію поміщають на 40 днів у темне місце, періодично контролюю процес бродіння.
  6. Через 40 днів вино повинно бути готове.
  7. На вигляд винна настоянка повинна бути красивого насиченого кольору і прозорою консистенції.

Дана інструкція універсальна, саме вона є основою рецептів, які розповідають, як робити винну настоянку з різного варення.

Як поставити вино на зберігання, щоб воно не зіпсувалося, хоче знати кожна господиня. У пляшки настойку переливають тільки тоді, коли процеси бродіння повністю припинилися, про це свідчить відсутність бульбашок і здута рукавичка на кришці банки. Після ретельного проціджування настойку витримують в скляній тарі протягом 14 днів, після чого зберігають в темному і прохолодному місці.

Ще одним популярним способом приготування кріплення настоянки з варення є рецепт на основі спирту або горілки. Даний метод дуже простий у приготуванні:

  • банку на 2 або 3 літри ретельно промивають і стерилізують;
  • ємності заповнюють торішнім варенням;
  • іншу частину банки заповнюють горілкою промислового або домашнього приготування;
  • за бажанням, можна додати 0,7-1,0 л цукрового сиропу;
  • отриману суміш поміщають в тепле висвітлене місце на 2 тижні, після чого проціджують і розливають в підготовлені пляшки.

За яким би рецептом ви не приготували настоянку, будьте впевнені, що отриманий напій стане прекрасним доповненням до святкового столу і неодмінно порадує всіх гостей своїм надзвичайним смаком і ароматом.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Наливки з старого варення фото

Наливки з старого варення

Два перевірених рецепту утилізації торішніх заготовок варення, які не були використані за прямим призначенням.…

Як приготувати вино з варення фото

Як приготувати вино з варення

змістРецепт закваски для вина з варенняТехнологія приготування вина з варення будинкуКілька секретів рецептури вина з…

Домашнє вино з варення фото

Домашнє вино з варення

Домашнє вино з варенняВідео: Рецепт вина з варення. Частина друга Домашнє вино з варення - це прекрасний і смачний…

Вино з варення фото

Вино з варення

Відео: Готуємо ВИНО з ВАРЕНЬЯ / Рятуємо Забрідь ВаренняЯкщо на далекій полиці в коморі виявилися банки з зацукрованим…

Настоянка з старого варення фото

Настоянка з старого варення

Відео: Брага з варенья.Простой рецепт)))Їсти торішнє варення люблять не всі, особливо коли вже заготовлено свіже, а…

Домашня настоянка на варення фото

Домашня настоянка на варення

змістРецепти приготування настоянок на варенняЛікери з варення в домашніх умовахРекомендації з виготовлення домашніх…

Брага з варення для самогону фото

Брага з варення для самогону

Відео: Самогонник Тимофій. Самогон з варення. Частина 1Брага з варення для пиття.Брага є сировиною для самогону. Але…

Рецепти настоянки з варення фото

Рецепти настоянки з варення

зміст1 класичний рецепт2 Рецепт зі спеціямиНастоянка з варення, приготована в домашніх умовах, є смачним алкогольним…

Наливка з варення фото

Наливка з варення

Якщо варення забродило, то його переробляють в самогон з варення, а от якщо варення просто дуже багато і як приправа до…

» » Настоянка з варення