Настоянка з жимолості на горілці

Відео: Заготовимо смачно варення з ягід жимолості Рецепт як приготувати смачно домашні швидко відео

Настоянка з жимолості на горілці - це не тільки цікавий специфічний напій з гіркуватим присмаком і ніжним ароматом, але і напій, який корисний для травного тракту і зміцнення імунітету, в зв`язку з тим, що до складу входить достатня кількість корисних вітамінів. Ті, хто має можливість дістати ягоди, які не пропускають нагоди приготувати таку настоянку.

Ягоди можна використовувати в будь-якому вигляді (свіжі, сушені, заморожені). Свіжі перебирають, заморожені - розморожують, сухі беруть в три рази менше зазначеної кількості. Настоянка буде нагадувати за смаком чорничну домашню настоянку.

За спиртову основу можна взяти або горілку, або розбавлений спирт до 45% (нерозбавлений спирт не здатний увібрати повністю все речовини), самогон, у якого відсутня сторонній запах або недорогий коньяк.

Необхідні компоненти:

• чиста вода - 200 мл (1 склянка);
• ягоди жимолості - 300 грам;
• горілка (самогон або спирт) - 1 літр;
• цукровий пісок - 150 грам.

Кількість цукру коригують залежно від того, наскільки бажають відчувати гіркуватий присмак продукту.

Рецепт настоянки:

1. Ягоди тиснуть так, щоб отримати максимальну кількість соку, при бажанні використовують побутову техніку.
2. Сік разом з м`якоттю переливають в ємність, додають горілку, перемішують.
3. Банку закривають кришкою, поміщають в темне місце на п`ять днів, ємність обов`язково щодня струшують.
4. Готують цукровий сироп, для цього цукровий пісок заливають окропом і варять протягом п`яти хвилин, постійно перемішуючи і знімаючи піну. Після цього сироп охолоджують.
5. Настій фільтрують, вливають в нього цукровий сироп (при бажанні просто воду, щоб виключити додаткову солодкість), закривають і протягом п`яти днів знову наполягають.
6. В черговий раз настоянку фільтрують.
7. Розливають в підготовлені ємності і щільно закривають. До п`яти років може зберігатися настоянка з жимолості на горілці.