Настоянка на апельсинах і горілці

Горілка, як показала практика, відмінно поєднується з цитрусовими. Не секрет, що багато хто воліє закушувати апельсиновими і лимонними часточками. Крім цього цитрусові досить часто використовують при приготуванні коктейлю. І з них отримують чудові настойки, і хоча вони були зроблені в домашніх умовах, вони гідні бути на чолі святкового столу. Настоянка на апельсинах і горілці має навіть народна назва - «апельсинова горілка». Додаючи сік апельсина в горілку, отримують цікавий коктейль, який люблять вживати в сильну спеку. Настоянки апельсинові дуже смачні, готувати їх можна за різними рецептами.

Настоянка на кірках апельсинів

Такий варіант настойки навіть здатний прибрати неприємний запах самогону, тому, використовуючи такий рецепт, беруть будь-яку алкогольну основу (горілку, розведений спирт, самогон).

складові

• півлітра горілки або самогону;
• 350 мл води;
• 120 грам цукрового піску;
• кірка одного апельсина.

поетапний рецепт

1. Протягом 10 хвилин варять цукровий сироп, змішавши воду і цукор і помістивши суміш на повільний вогонь.
2. Корки апельсина миють і перекладають в банку. Мити апельсини перед приготуванням слід обов`язково, так як зверху фрукти натирають спеціальними консервантами, щоб забезпечити тривале зберігання.
3. Алкогольну основу (горілка або самогон) змішують з цукровим сиропом, переливають в банку, де вже укладені кірки.
4. Банку закривають кришкою і переносять на 5 днів в комору, в якій буде тепло, і не будуть потрапляти сонячні промені. Корки можуть піднятися вгору, на це звертати увагу не слід, так як це цілком нормальний процес. Через два дні корки збільшаться в розмірах і опустяться на дно, а сама настоянка придбає жовтий колір.
5. Настоянку проціджують, використовуючи фільтр з вати, і переливають у пляшки, які попередньо готують.

Виходить відмінна настоянка з апельсинів, яка має близько 32 градусів. У ній чудово відчувається цитрусовий смак і аромат. Зберігати таку настоянку можна до 15 місяців в умовах підвалу. Ті, хто не люблять солодкі настойки, з цього рецепта виключають приготування і додавання цукрового сиропу. Тільки слід врахувати, що настоянка буде трохи гірчити.

Настоянка на плодах апельсинів

Така настоянка впевнено входить в розряд десертних напоїв, вона особливо улюблена у жінок.

склад інгредієнтів

• 20 шматочків цукру-рафінаду;
• 15 зерен кави;
• 3 штуки кориці;
• півлітра горілки, самогону, розведеного спирту;
• один апельсин.

Процес приготування

1. У банку засипають цукор-рафінад, корицю і кави.
2. Апельсин в декількох місцях (мінімум в двох) проколюють спицею або голкою, потім кладуть в банку.
3. Горілку вливають в банку, вміст перемішують і закривають кришкою.
4. Протягом 8 днів суміш залишають у спокої для настоювання. Вміст проціджують, використовуючи фільтр з марлі і вати, розливають по підготовленим пляшках.

Смак отриманої настойки дуже нагадує смак лікеру з апельсинів, який так схожий на Куантро, за винятком смакових ноток кави.

Простий рецепт горілки з апельсинів

Цей рецепт містить тільки два важливих компонентів, завдяки чому отримують самий натуральний і відмінний смак. Єдино, що може трохи засмутити - це тривалий час, який потрібен для його приготування.

компоненти

• один апельсин;
• півлітра горілки або спирту.

Важливо підготувати міцну нитку або дріт, яка буде потрібна в процесі приготування.

етапи приготування

1. Ретельно під проточною водою миють апельсин.
2. Горілку заливають в підготовлену ємність.
3. Апельсин проколюють наскрізь голкою, в яку просунута нитка або волосінь, і прикріплюють до дроту у горлечка банки.
4. Банку закривають кришкою і поміщають в темне місце на місяць.
5. Напій проціджують, після чого розбавляють водою, щоб домогтися прийнятної фортеці. Ті, хто вважають за краще міцні напої, що не розбавляють водою.