Настоянка на брусниці

зміст

брусницяБрусниця - багаторічний напівчагарник, який галузиться і може досягати 10-20 см (у висоту). Відноситься брусниця до лісових диким ягодам, і в природі її можна зустріти в лісових районах, тундрі, а також в деяких регіонах помірного кліматичного поясу. Вперше культивувати її почали в 1745 році, завдяки указу імператриці Єлизавети Павлівни. Сьогодні ця ягода не втрачає колишньої популярності і активно використовується в народній медицині для лікування захворювань.

У лікувальних цілях використовуються не тільки свіжі або заморожені ягоди, але і настоянки на брусниці, морсу, чаю.

опис рослини

Цей напівчагарник має дрібні, блискучі листочки. Час цвітіння припадає на травень-червень, коли на рослині з`являються дрібні біло-рожеві квіти-дзвіночки. У довжину квітки досягають 5 мм, і всі вони зібрані в рідкісні кисті, розташовані у верхній частині гілок. Після цвітіння з`являються яскраво-червоні ягоди, які мають кисло-солодкий смак. Дозрівання ягід припадає на період серпень-вересень.

Врожайність на натуральних полях даного чагарнику досить низька, але, як тільки ягода стала культивуватися, її врожайність значно зросла через високого рівня механізації (в 20-30 разів).

Ці маленькі ягоди містять безліч вітамінів і мінералів, необхідних для багатьох людей:

  • органічні кислоти;
  • макро, мікроелементи;
  • лікопід;
  • фенольні глікозиди;
  • жирні олії;
  • цукру;
  • каротин.

Ягода насичена наступними елементами:

  • калій;
  • магній;
  • марганець;
  • кальцій;
  • мідь;
  • залізо;
  • цинк;
  • ванадій;
  • нікель;
  • срібло;
  • бор, а так само багато інших не менш важливі елементи.

Корисні властивості брусниці




Даному рослині приписують найцінніші лікарські якості, причому найбільш цілющі властивості мають листя. Заготовити сировину для майбутнього лікарського зілля цілком може кожен. Для цього потрібно знайти підходяще рослина (в еко-зоні) і в період квітень-травень зібрати листочки. Робити це потрібно тільки вручну, як можна акуратніше.

Шанувальники народної медицини знають, що брусниця, а так само еліксири з неї, мають таку дію:

  • ранозагоювальну;
  • тонізуючу;
  • протицинготний;
  • жарознижувальну;
  • антибактеріальну.

Препарати на основі брусниці, її листа активно використовують при:

  • відкладення солей;
  • авітамінозі;
  • пухлинах шлунка;
  • туберкульозі легенів;
  • неврастенії;
  • діабеті;
  • маткових і внутрішніх кровотечах;
  • гипоацидних гастритах;
  • гепатохолецестітах;
  • жовтяниці;
  • ентеритах;
  • гіпертонії;
  • простудних захворюваннях;
  • ревматизмі та ін.

Настоянка від застуди в домашніх умовах

Неймовірною популярністю користуються домашні настоянки, які з успіхом можна використовувати для лікування від застуд. Крім цього, спиртова настоянка поліпшить роботу нирок, запобігає розвитку авітамінозу. Цей смачний, ароматний напій може стати справжньою окрасою столу. Отже, для того, щоб приготувати напій, знадобляться такі інгредієнти:

  • стигла ягода - 1 кг;
  • горілка - 1 л;
  • вода - 1 л;
  • мед або цукор - за смаком.

Настоянку з брусниці на горілці роблять наступним чином:

  1. Ягоду промивають, злегка продавлюють, після чого поміщають в скляну пляшку.
  2. До основних інгредієнтів додають горілку або розведений спирт.
  3. Цукор або мед розчиняють у воді, після чого так само доливають в скляну банку з усіма компонентами.
  4. Вміст бутля ретельно перемішують, накривають кришкою, після чого поміщають на 1,5 місяці в темне прохолодне місце.
  5. Напій фільтрують, залишають для випадання осаду, після чого вийде прозорий напій рубінового кольору.

рецепти настоянок

Серед рецептів народної медицини можна зустріти відвар з листа, який використовують не тільки при простудних захворюваннях, а й при гастриті, гіпертонічної хвороби, циститі, печінкових та інших недугах. Для приготування відвару слід 20 г листя залити водою (3 склянки), довести до кипіння, і варити дану суміш протягом 10 хвилин. Потім отриманий склад настояти 1,5-2 години, після чого можна пити по 1 склянці за 30 хвилин до прийому їжі, три рази в день.

А найбільш популярні наступні види настоянок.

на горілці




Ця класична настоянка буде доречна як для лікування, так і для святкового столу. Потрібно підготувати ягоди (500 г), горілку 40-45% (1 л), цукор (50 г). Ягоди миють, сушать, переминають качалкою, після чого змішують з горілкою безпосередньо в тій банці, де буде відбуватися наполягання. Сам процес настоювання потрібно здійснювати в темному, прохолодному місці, при цьому банку з вмістом ретельно перемішують і накривають кришкою. Один раз в тиждень суміш потрібно перемішувати, і вже через 30-35 днів настоянка готова. Суміш відфільтрувати, віджати, при необхідності додати мед або цукор, після чого розлити по невеликих пляшках, закупорити і відправити на зберігання. Отримана настоянка на брусниці має міцність 22-25%.

на спирту

Цей напій, на думку багатьох любителів настоянок, більш чоловічий, так як від попереднього він відрізняється більш високою міцністю. Ну а так як ягоди тут не тиснуть, то колір виходить менш насиченим. Ягоди (1 кг) потрібно помити, просушити і засипати в банку. Туди ж залити 1 л спирту, закрити, залишити в темному місці настоюватися 25-30 днів. Готову настоянку злити, при бажанні додати мед або цукор, і витримати в прохолодному місці ще пару днів перед вживанням.

Відео: Настоянка Джин на Брусниці

на коньяку

Це більш м`який напій, який також можна зробити в домашніх умовах. На 0,5 л коньяку слід взяти 250 г ягід, меду 25-40 м Чисті ягоди засипати в банку, придушити злегка, додати коньяк, залишити настоюватися 15-20 днів в теплому приміщенні. Потім суміш процідити, віджати, і отриману настоянку розлити по пляшках. Напій має міцність 20-25%.

Протипоказання

Сама ягода не так нешкідлива, як може здатися на перший погляд. Вона має свої протипоказання, при яких її категорично не можна вживати, як, втім, і всі продукти, в яких вона йде в якості компонента. Протипоказана настойка на брусниці в наступних випадках:

Відео: Готую Будинки настоянка з брусницею на горілці

  • гастрит;
  • виразка шлунку;
  • післяопераційний період;
  • підвищена кислотність шлунка;
  • внутрішні кровотечі.

Є у ягоди ще одна особливість, яку потрібно враховувати при виборі сировини. Вона накопичує все радіоактивні речовини, що знаходяться в повітрі. У зв`язку з цим брусницю потрібно або збирати самостійно далеко від доріг, цвинтарних поховань, промислових комплексів, або купувати тільки у перевірених осіб.

Ягода, яка виросла в екологічно безпечній зоні, обов`язково буде корисна в різних видах.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Ольштинського настоянка фото

Ольштинського настоянка

Неповторний смак цього лікеру зумовлений вибором ягід - тільки найкращі, зібрані в лісі в сонячний день в середині…

Настоянка на журавлині С„РѕС‚Рѕ

Настоянка на журавлині

Починаючи розмову про настоянці з журавлини, варто сказати про здібності самої ягоди. Ні для кого не секрет, що вона…

Настоянка з ягід калини фото

Настоянка з ягід калини

змістКорисні властивості і області застосування калинову настоянкиЗбір і підготовка ягідНастоянка калинова на…

Настоянка з брусниці фото

Настоянка з брусниці

Наливка з брусниці Настоянка з брусниці гідно може прикрасити в принципі будь-який святковий стіл. Тим більше якщо вона…

Настоянка брусниці на спирту фото

Настоянка брусниці на спирту

Брусниця - дуже корисна і ароматна ягода, яка має безліч цілющих властивостей і надзвичайно яскравим смаком. Брусницю…

Лимонна настоянка фото

Лимонна настоянка

змістЛимон і його ботанічні характеристикиВикористання фруктаКорисні властивостіКласична лимонна настоянка на…

Домашня настоянка з ожини фото

Домашня настоянка з ожини

Будуть потрібні свіжі, заморожені або сушені ягоди будь-якого сорту. Свіжу ожину спочатку потрібно перебрати, видаливши…

Брусничная настоянка фото

Брусничная настоянка

змістЛікувальна сила ягідлікарські формиприготування настойкиНастоянка на спиртузастосування…

Рецепти настоянок з брусниці фото

Рецепти настоянок з брусниці

Завдяки здатності ягід перебивати смак і запах спиртного, домашні настоянки з брусниці п`ються легко, але ця легкість…

Рецепти настоянок з брусниці фото

Рецепти настоянок з брусниці

зміст1 класичний рецепт2 медовий рецепт3 коньячний рецептНезважаючи на очевидну простоту в приготуванні настойки мають…

Рецепт брусничної настоянки фото

Рецепт брусничної настоянки

Брусниця - дуже смачна і корисна ягода, зростає на чагарнику із сімейства вересових. В диких умовах зростає в хвойних і…

Домашня брусничная наливка фото

Домашня брусничная наливка

З давніх часів цей вічнозелений кущ з кораловими ягодами застосовували не тільки в харчових цілях. Дуже добре підходять…

» » Настоянка на брусниці