Саморобна настоянка черемхи

Черемуха давно відома своїми корисними властивостями. Напої на її основі збагачують організм корисними речовинами, тонізують, піднімають настрій і відновлюють сили. При наявності достатньої кількості ягід раджу зробити настоянку горілки (самогону) на черемшині в домашніх умовах за простими перевіреними рецептами.

Для настоянок (наливок) підходить сама стигла черемха. Попередньо її потрібно перебрати, видаливши листя, плодоніжки, маленькі і зіпсовані плоди. Чим більше ягоди, тим краще вийде напій. Далі ягоди можна засушити, зробивши настойку потім, наприклад, взимку (другий рецепт), або ж відразу переходити до приготування напоїв зі свіжих плодів по першому і третьому рецептом.

Настоянки з черемхи робляться на будь-який алкогольний основі: горілці, добре очищеному самогоні, розведеним до 40-45 градусів спирті і навіть вини (краще кріплені). Оптимальний варіант - магазинна горілка середньої якості.

Настоянка черемхи зі свіжих ягід

Найпростіший рецепт. Виходить помірно солодкий ароматний напій з характерним смаком.

Складові:

• горілка (самогон) - 0,5 літра;
• цукор - 100 грам.
• черемха - 400 грам.

приготування:

1. Очищену стиглу черемху засипати в банку.

2. Додати цукор, закрити кришкою і струшувати, поки ягоди не пустять сік.

3. Додати горілку, ретельно перемішати і закрити банку кришкою.

4. Наполягати в темному теплому місці 15-20 днів.

5. Профильтровать напій через ватно-марлевий фільтр і розлити в пляшки. У холодильнику він може зберігатися більше року.

Рецепт настоянки з сухої черемхи

Завдяки цим рецептом можна зробити смачну настойку в будь-який час року.

Складові:

• сушені ягоди черемхи - 10 столових ложок;
• цукор - 8 столових ложок;
• горілка (самогон) - 1 літр.

приготування:

1. Додати в банку черемху і цукор.

Відео: Черемуха, лікувальні властивості

2. Залити горілкою, щільно закрити кришкою і кілька разів сильно струснути.

3. Поставити банку в тепле темне місце на 10-14 днів.

4. Профильтровать готову домашню настоянку через кілька шарів марлі і вату, розлити в пляшки і щільно закрити пробками.

Наливка з черемхи

Старовинний рецепт, який часто використовується жителями Сибіру.

Складові:

• свіжі ягоди черемхи - 500 грам;
• горілка (самогон) - 2 літри;
• цукор - 300 грам.

приготування:

1. Додати в трилітрову банку черемху і цукор, пересипаючи їх шарами.

2. По вінця залити вміст банки горілкою, самогоном або розведеним спиртом.

3. Закрити банку кришкою і поставити на 30-40 днів в темне місце з температурою 18-26 ° C.

4. Злити наливку з осаду і профільтрувати через фільтр з вати і марлі.

5. Розлити в пляшки (банки), щільно закривши кришками.

У підвалі або холодильнику наливка з черемхи зберігається 9-12 місяців.