Яблучна настоянка в домашніх умовах

Яблучна настоянка в домашніх умовах готується досить просто, хоча багато хто побоюється складнощів і не беруться її готувати. До того ж напій виходить дешевим і смачним. Рецепт приготування займає не більше третини години, він перевірений не раз на практиці.

В якості основної сировини беруть яблука твердих (пізніх) сортів, тому що вони найбільш ароматні. Але при бажанні беруть і літні яблука, просто готова настоянка не буде такої ароматної. Відмінним виходить напій, який приготовлений з таких сортів, як грушовка, кальвіль, антонівка, білий налив, пепінка, шафран, Ренет.

Рецепт яблучної настоянки

складові

• 1,5 кг яблок-;
• 1 літр горілки, самогону, коньяку;
• 500 мл води;
• 300 грам цукрового піску.

поетапне приготування

1. Яблука миють, нарізають разом зі шкіркою на дрібні часточки (чим менше будуть нарізані шматочки, тим смачніше буде настоянка), серцевину яблук викидають, також видаляють кісточки і частини, які вже підгнили.
2. У банку засипають нарізані яблука, заливають горілку або інший алкогольним продуктом так, щоб він височів над яблуками на 2 см. Через третину години в банку знову заливають горілку, так як яблука за цей час встигнуть ввібрати частину алкоголю.
3. Банку закривають кришкою і переміщують на два тижні в комору (місце з кімнатною температурою і без світла).
4. Вміст проціджують в нову підготовлену ємність. Шматочки яблук для подальшого приготування настоянки не будуть потрібні, тому їх можна сміливо додати в брагу, щоб не викидати.
5. Варять цукровий сироп. Цукровий пісок розчиняють у воді, ставлять на вогонь і кип`ятять на повільному вогні п`ять хвилин, після цього вичікують, поки сироп охолоне.
6. Сироп змішують з горілчано - яблучним складом, наполягають близько двох годин, потім проціджують, використовуючи вату.
7. У пляшки, які були заздалегідь підготовлені, розливають настоянку. Вона виходить міцністю 20 ° з відмінним яблучним ароматом. Більше року може зберігатися, але за умови знаходження в підвалі або холодильнику.

Міцна настоянка з яблук

Такий рецепт імпоніруетбольше чоловікам, тому що він більш міцний і не такий солодкий.

складові

• 1 кг яблук;
• 1 літр горілки або самогону;
• пол палички кориці;
• 2-3 грами ваніліну.

етапи приготування

1. Яблука очищають від зіпсованих місць, видаляють серцевину, а також кісточки. Нарізають на шматочки середнього розміру.
2. Нарізані яблука перекладають в банку, туди ж всипають ванілін, корицю, все заливають горілкою.
3. Банку закривають і переносять на тиждень в комору.
4. Вміст переливають в іншу ємність через марлю. Яблука можна повторно залити алкогольним продуктом і відставити на 12 днів. В цьому випадку вийде ще додаткова порція напою.
5. Готову настоянку розливають в пляшки і переносять в підвал, так як при таких умовах вона зовсім не псується.