А ви знаєте, що таке суботні?

суботні

Старовинний російський напій

Суботні або збітень - це старовинний російський напій, що готується з води з медом і прянощами. Дуже часто в нього додавали лікувальні трави: звіробій, шавлія, м`яту і ін. Слід зазначити, що спочатку самовар на Русі використовувався саме для варіння збитню. Причому, готували його не тільки вдома, а й продавали на ринках і площах. Зазвичай суботні пили гарячим або теплим в холодну пору року в якості зігріваючого і протизапальний засіб, але були й інші варіанти його приготування. Так, наприклад, влітку або після лазні спрагу вгамовували холодним сбитнем. Існували й алкогольні рецепти, з додаванням хмелю і дріжджів.
Зазвичай до Сбітнєв подавали солодощі: мочені ягоди, яблука, груші або варення, пастилу, зацукровану журавлину і пряники.

Відео: Російські хто вони такі? А ви знаєте? Дивитися всім бомба !!!

рецепти збитню

Якщо Вам ще не доводилося спробувати суботні, то пропонуємо зробити це, слідуючи російським традиціям. Наведені нижче рецепти здаються схожими, але за рахунок різних прянощів і варьируемого кількості основних компонентів, смак у готового напою виходить різним.
Суботні простий:
- 6 л води-
- 500 г мёда-
- 700 г патоки (можна замінити медом) -
- 10 г прянощів (гвоздика, кориця, хміль, м`ята)
Доведіть воду до кипіння, додайте в неї мед, патоку і прянощі і кип`ятіть протягом 30-35 хвилин. Потім розлийте напій по чашках і пригощайтеся!

суботні
Суботні пряний новорічний:
- 1 л води-
- 200 г мёда-
- 100 г цукрового песка-
- 5-7 зірочок гвоздікі-
- 1 лавровий лист-
- 5 г меленого імбіря-
- щіпка кориці.
Воду доведіть до кипіння, розчиніть в ній цукор і мед, додайте прянощі і лавровий лист і кип`ятіть протягом 15-20 хвилин. Потім 1 година настоюйте в закритому посуді. Готовий напій процідіть. Постарайтеся готувати цей суботні в теплоізолюючих посуді, щоб він не встиг охолонути.




суботні
Суботні зимовий:
- 4 ст. води-
- півсклянки цукрового песка-
- 5 ст.л. мёда-
- 2-3 насіння (плодів) кардамона-
- кілька зірочок гвоздікі-
- 1 лавровий лист-
- щіпка кориці.
Доведіть воду до кипіння, додайте в неї цукор, мед і прянощі і кип`ятіть 10-15 хвилин. Потім процідіть і подавайте на стіл гарячим.

мед
Суботні масляної:
- 150 г мёда-
- 1,5-2 л води-
- 100 г цукрового песка-
- 2-3 ч. Ложки сухої трави звіробою
- 2 ч. Ложки мяти-
- 1 ч. Ложка коріци-
- 2 зірочки гвоздікі-
- 5-6 горошин чорного перца-
- 1/4 ч.л. меленого імбиру.
Прокип`ятіть мед зі склянкою води, зніміть піну. Окремо закип`ятити цукор зі склянкою води. Потім з`єднайте мед з цукром і як слід проваріть на повільному вогні - повинна вийти однорідна маса з мінімумом води (активного кипіння намагайтеся не допускати!). В останньому кількості води проваріть прянощі 15-20 хвилин під кришкою, потім зніміть з вогню, настоюйте 10 хвилин і процідіть. З`єднайте медову суміш з пряною водою і підігрійте не кип`ятити. Подавайте на стіл в гарячому вигляді.




суботні

Відео: А ВИ ЗНАЄТЕ що таїть в собі дзеркало і його можливості ...

Хмільний і прохолодний збитні

Як ми вже зазначили вище, збитні бувають не тільки гарячими, але і хмільними, і прохолодними. Пропонуємо вам два простих рецепта того і іншого варіанту.
Малиновий збитень:
- З л води-
- 1 кг меда-
- 1 кг маліни-
- 1 ст.л. дріжджів.
З ягід відіжміть сік, а решту м`якоть залийте водою, прокип`ятіть, остудіть і процідіть. В отриману малинову воду додайте мед, доведіть до кипіння, додайте малиновий сік і зніміть з вогню. Розведіть у склянці води дріжджі і додайте їх в остиглий приблизно до 40 ° С медово-малиновий напій. Суміш поставте на бродіння в тепле місце на 8-12 годин. Через зазначений час розлийте напій по пляшках, закрийте їх і поставте в холодильник. Хмільний суботні буде готовий приблизно через 2-3 тижні.

суботні
Прохолодний Петровський суботні:
- 1 л хлібного кваса-
- 2 ч.л. мёда-
- 2-3 ч.л. тертого хрена-
- лід в кубиках.
Приготуйте квас (магазинний не піде!), Додайте в нього мед і хрін, добре перемішайте і протягом доби настоюйте холодному місці. Процідіть і пийте, додавши в стакани з сбитнем кубики льоду.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Суботні з імбиром фото

Суботні з імбиром

Відео: Імбирний чай з обліпихою та корицею. Вітамінний протизастудний напійСуботні з імбиром Суботні з імбиром досить…

Корисні напої з калини фото

Корисні напої з калини

Російську-народну пісеньку про «калинку-малинку», хоча б краєм вуха, чули багато. А, як відомо, що…

Як приготувати збитень фото

Як приготувати збитень

Як приготувати збитень Як приготувати збитень? На це питання я відповім далі, але спочатку розберемося, що це за такий…

Як приготувати збитень фото

Як приготувати збитень

Суботні був найулюбленішим напоєм росіян з 12 і до 19 століття. Його пили замість чаю або кави, по кілька склянок на…

Домашній кавовий лікер фото

Домашній кавовий лікер

Крім свежезаваренного ароматної кави та інших безалкогольних напоїв, з кавових зерен можна приготувати чудовий лікер,…

Смачне домашнє пиво фото

Смачне домашнє пиво

Відео: Як приготувати домашнє пивоНещодавно ми вже розповідали Вам, як приготувати пиво в домашніх умовах, а сьогодні…

Старий добрий грог ... фото

Старий добрий грог ...

Відео: А - Все віддам я за грогнапій моряківДля початку невеликий екскурс в історію - в далекому XVIII столітті…

Лимонад - готуємо самі С„РѕС‚Рѕ

Лимонад - готуємо самі

Відео: Домашній Лимонад Яблучний - готуємо вдома Лимонад з Яблук - простий рецептЛимонад - прохолодний напій, смак…

» » А ви знаєте, що таке суботні?