Брага з крохмалю

Відео: Оцукрювання крохмалю

Відео: Самогонник Тимофій. Брага з киселем Самогон з киселю

Брага з крохмалю робиться не зовсім звичайним способом.

Оскільки дріжджі сам крохмаль не переробляється на спирт, то потрібно крохмаль перетворити в глюкозу.

Для цього будемо використовувати ферменти, які є в солоді з ячменю.

Ну і звичайно ж наш домашній крохмаль з картоплі. А зараз докладні кроки з нюансами.

                                                       Приготування браги з крохмалю

• крохмаль варимо. Викладаємо наш отриманий картопляний крохмаль в 40-ка літрову каструлю, наливаємо приблизно 15 літрів води. Воду краще використовувати з криниці.

Від цього залежить якість самогону. Каструлю ставимо на вогонь і постійно потрібно перемішувати, щоб крохмаль повністю розчинився і не давати йому осідати.

Час варіння. Коли температура суміші буде наближатися до 100 ° С, то крохмаль перетворюватиметься в кисіль. Не забуваємо постійно перемішувати, щоб не було грудок.

Суміш буде ставати все густіше, і природно буде важче перемішувати. Ще поварите 5-10 хвилин і знімайте з вогню. А то кисіль зможе і пригоріти на дні в каструлі. А цього нам не потрібно.

• оцукрювання крохмалю. Отриманий густий кисіль потрібно остудити до + 60 ° С. Потім відразу висипаємо наш приготовлений подрібнений солод. Добре перемішуємо. Ви відразу побачите, як кисіль починає «розчинятися» стає менш густим. Це працюють ферменти.

Ретельно все перемішали, каструлю накрити кришкою і огорнути теплими куртками на 45 хвилин. За цей час ферменти повністю оцукрився крохмаль, перетворять його в глюкозу. Суміш стане рідкою як вода і солодкої на смак.

Відео: Кукурудзяний самогон

• Додавання дріжджів. Отриману глюкозу остудити до + 30 ° С. Зробити дріжджову розводку (розім`яти пачку саме спиртових дріжджів 1 кг в воді) і влити в каструлю. Знову добре перемішати.

Якщо потрібно, то долийте ще води, щоб було приблизно 8 см до країв. Менше не бажано, оскільки в результаті бурхливої реакції дріжджів з глюкозою, брага може витікати назовні з каструлі. Накриваємо кришкою і знову огортає теплими куртками.

Відразу почнеться процес бродіння. Щоб в цьому переконатися притисніть вухо до каструлі і почуєте бурхливий шипіння. Пішла реакція, буде виділятися тепло, спирт і вуглекислий газ. Ви це відчуєте по запаху.

• готовність браги. Через тиждень подивіться на брагу. В принципі вона повинна бути готовою, але якщо немає, то не треба поспішати. Нехай постоїть ще тиждень. Брага повинна бути світлою, гіркою на смак без відчуття солодощі і щипати за мову. Повинен відчуватися алкоголь.

• перегонка браги. Готову брагу з крохмалю перелийте через сито або друшляк з марлею в куб самогонного апарату. А тепер є один момент. Чомусь ніхто про це не говорить.

На дні каструлі залишається разбухленний ячмінний солод з використаними дріжджами. Так ось, цю кашку потрібно через капронову тканину добре віджати, і вилити в куб для перегонки. З цієї рідини ще вийде додаткових 1.5 літра самогону.

У мене так вийшло. Тільки я окремо переганяв, ніхто не підказав, що потрібно кашку віджати і все разом переганяти. На виході у мене вийшло 6 літрів самогону міцністю 45%.

Підведемо підсумки. У мене прямих витрат вийшло $ 2 (сюди входить вартість ячменю, вартість газу, вартість електрики, вартість перевезення картоплі, вартість дріжджів). Свою роботу я вже не вважаю. Як бачите - це найдешевший спосіб отримання самогону, використовуючи брагу з крохмалю.

Внимание, только СЕГОДНЯ!