Вода для алкогольних напоїв. Очистка води.

очищення води для спиртних напоївУ природній воді завжди містяться розчинені солі, які впливають на смак напоїв. Розчинені у воді солі кальцію (Ca) і магнію (Mg) надають жорсткість воді. Жорсткість води виражається в мілімоль Ca і Mg, що містяться в 1дм води або в мг-екв / дм

Вода для алкогольних напоїв
Жорсткість водиммоль / дм мг-екв / дмСа мг / дм Mg мг / дм
дуже м`яка0,751,5до 30,06до 18,24
М`яка0,75-1,51,5-330,06-60,1218,24-36,48
середньої жорсткості1,5-2,253-4,560,12-90-1836,48-54,72
досить жорстка2,25-34,5-690,18-120,2454,72-72,96
жорстка3-56-10120,24-200,472,96-121,6
дуже жорсткапонад 5понад 10понад 200,4понад 121,6

Рекомендована жорсткість води для алкогольних напоїв:

  • для пива 1-2 ммоль / дм (М`яка)
  • для безалкогольних та слабоалкогольних напоїв не більше 0,35 ммоль / дм (Дуже м`яка)
  • для горілки, віскі, настоянки до 1 ммоль / дм (М`яка)

Нормальна загальна жорсткість води, при якій у споживача відсутні проблеми - 2,5-3,0 мг-екв. / Л

Середня загальна жорсткість води в Московській області знаходиться в межах 4,2-5,7 мг-екв. / Л

Жорсткість питної води продаваної в магазинах вказується в мг-екв / дм і в основному пишуть на етикетках, не більше 3 або 4 мг-екв / дм, а це середня жорсткість. На одній етикетці я бачив жорсткість від 1,5 до 7 мг-екв / дм, розкид параметрів води від м`якої до жорсткої, вибирай сам.

Загальна жорсткість води складається з тимчасовою і постійною.

тимчасова жорсткість обумовлена присутністю у воді гідрокарбонатів калію [Са (HCO3)2 ] І магнію [Mg (HCO3)2 ], Які при кип`ятіння переходять в карбонати CaCO3 і MgCO3 і вуглекислий газ CO2. Карбонати при відстоюванні випадають в осад, а вуглекислий газ випаровується. щоб CO2 швидше вивітрюється, воду перемішують. Для кращого видалення карбонату магнію рекомендують гаряче фільтрування, після тривалого кип`ятіння. Так як його розчинність підвищується з охолодженням води. В результаті цих дій вода умягчается.

Са (HCO3)2 CaCO3 + CO2 + H20

Mg (HCO3)2 MgCO3 + CO2 + H20

Постійна жорсткість характеризується вмістом сульфатів магнію MgSO4 і кальцію CaSO4, хлоридів, нітридів та інших солей, які при кип`ятінні в осад не випадають. Для усунення сульфатів воду обробляють карбонатом натрію Na2CO3 (Кальцинована сода). При обробці кальцинованої содою з сульфатів отримуємо карбонати і сульфат натрію, які випадають в осад.

CaSO4+Na2CO3 = CaCO3 + Na2SO4

MgSO4+Na2CO3 = MgCO3 + Na2SO4

Аналогічні реакції протікають між содою і хлоридами кальцію CaCl2 і магнію MgCl2.

Кальциновану соду для пом`якшення води додають також в пральні порошки.

Також для кращого видалення карбонату магнію (випадання в осад) в порівнянні з кип`ятінням застосовують розчин вапна Ca (OH)2.

MgCO3+ Ca (OH)2= CaCO3 + Mg (OH)2

повний процес пом`якшення води виглядає так.

Спочатку в резервуар, наповнений до половини водою, додають розчин вапна концентрацією 1,3 г / дм , а через 20 хв -6% -ний розчин кальцинованої соди. заливаємо решту воду і все перемішуємо. Через 6 годин, після випадання осаду осветленную воду пропускаємо через пісочний фільтр. Якщо є сторонні запахи, то і через вугільний фільтр.

Зворотний осмос або дистилят

Вода підходить тут особливо не чого додати.

Без солей і всяких домішок.

мінус домашнього осмосу мала продуктивність і інформація води не стирається

виморожування води

Найпростіший спосіб підготовки води для виробництва спиртних напоїв в домашніх умовах. Тала вода не потребує похвали. І її можна приготувати в будь-яких умовах без головного болю.

Цей спосіб дає потрійний ефект

1. отримуємо біологічно активну воду

Відео: Жива ВОДА! Як очищати звичайну воду без фільтрів! Жива вода з під крана!

2. позбавляємося від шкідливих домішок

3. отримуємо збалансовану воду за кількістю і співвідношенням домішок

Відео: Житня горілка, очищена білком

4. стирається негативна інформація води і отримуємо біологічно активну воду

Для цього вам потрібен морозильник і мороз на вулиці.

Беремо каструлю емальовану і заповнюємо водою. Тільки не до країв.

І визначаємо її на холод.

Залежно від температури годин через 5-6 повинен утворитися на стінках лід товщиною 1 сантиметр. Лід викидаємо, а воду зливаємо в іншу каструлю. У цьому льоду міститися всілякі домішки, ще називають важкою водою (дейтерієва вода). Незамерзаючих воду яку злили знову ставимо на холод і чекаємо коли 50% від загального обсягу води замерзне. Як тільки це сталося пробиваємо дірку і зливаємо воду в унітаз. Лід який залишився це і є наша очищена вода. Ця вода придатна як для приготування спиртних напоїв так і в лікувальних цілях. Але це вже інша історія.

Дуже зручно коли необхідно отримувати у великих кількостях і на вулиці зима. Можна використовувати великі нержавіючі ванни для цих цілей. А в морозильнику звичайно довгограючий процес.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Вода для браги фото

Вода для браги

Відео: підготовка води для сусла - 2 (брага) частина 1Якість будь-якого продукту залежить від його складових. Не…

Таблиця розведення самогону фото

Таблиця розведення самогону

змістЯк розрахувати пропорції розведення самогону, не використовуючи калькулятор?Чим краще розбавити самогон?Технологія…

» » Вода для алкогольних напоїв. Очистка води.