Кумис - корисні властивості напою з глибини століть

Що ви знаєте про кумис? Практично всі жителі пострадянського простору чули цю назву. Але ж дізнатися про напій якомога більше варто, тому що мова йде не просто про одну з найдавніших кулінарних традицій, а й про корисність вирішенні найрізноманітніших проблем зі здоров`ям.

зміст
  1. Трохи про історію та традиції
  2. Виробництво кумису - справа тонка
  3. Чому в магазинах цей напій не знайти?
  4. За яких проблемах варто лікуватися кумисом?
  5. Кому кисломолочне спиртне протипоказано?

1 Трохи про історію та традиції

Напій з`явився задовго до початку християнського літочислення, що само по собі красномовно говорить на його користь. Кочівники прийшли до багатьох дивним рішенням в своєму складному побуті, і кумис був одним з таких рішень. Як і багато тисячоліть тому, автентичний напій роблять з молока кобили. Стародавній рецепт передбачає можливість зробити його ще з молока верблюдиці. Сучасні виробники успішно використовують молоко корів і кіз. Головне в цьому продукті не молоко, хоча воно відіграє свою роль, а ацидофильная молочна паличка і дріжджі, які гарантують корисні властивості.

Як правило, цей напій розцінюється, як кисломолочний продукт. Напій має характерний молочний колір, трохи піниться і дуже освіжає. Якщо вам подобаються кисломолочні продукти, то кумис ви точно оціните по достоїнству. Крім іншого, він містить досить багато спиртів, що переводить його зовсім в іншу категорію напоїв. Класичний продукт містить до 7% спиртів, проте є і зовсім унікальний рецепт - "дикий кумис", В якому спирт займає 40% від загального обсягу. Його теж придумали кочівники, як напій для чоловіків і ліки при застудах.

Фото виробництва кумису, domzhizn.ru




Сам процес виробництва досить простий. Готову закваску - частина кумису завжди залишають для продовження його виробництва - заливають свіжим молоком. Дерев`яна конусоподібна діжка оснащена кришкою з отвором, в яку вставляється віночок. Саме їм в закритій ємності збивають інгредієнти по кілька годин поспіль. Процес збивання триває від 2-х до 4-х днів. Потім кумис наполягають. Його можуть подавати до столу через 8 годин після остаточної закваски або через 7 днів. Чим старше напій, тим більше в ньому вміст етилового спирту.

3 Чому в магазинах цей напій не знайти?

Кисломолочні продукти мають корисні властивості в силу наявності живої мікрофлори. У магазині, як правило, "живої" продукції мало, і це проблема в справі роботи з комісіями, адже його не можна пастеризувати. Вірніше, пастеризувати можна, але цей процес вбиває майже всі лікувальні властивості і перетворює його в звичайний кефір. Тому справжній кумис можна купити тільки безпосередньо в регіонах, де він проводиться.

Кумис має величезний лікувальним потенціалом. Він корисний при різних хворобах і навіть прийнятний під час вагітності або інших крихких станах організму людини. Тому магазинний варіант не затребуваний, як ліки. Адже цей продукт не схожий на оригінальний ні за смаком, ні за багатством своїх можливостей. Останні дійсно великі. Спираючись на них, в середині дев`ятнадцятого століття з`явилося кілька лікувальних закладів, які творили справжні чудеса.

Фото натурального кумису, znaniyapolza.ru




Лікування кумисом виглядає, як особлива дієта. Залежно від скарг для пацієнта, розробляється план прийому препарату. При цьому дози кисломолочного ліки збільшуються, а кількість звичайної їжі зменшується. Це потрібно, щоб не завдати організму шкоди в силу його перенасичення. Справа в тому, що основна користь напою - в його величезній поживності. Кумисолечебніци були дуже затребувані, адже, незважаючи на обмеження в дієті, пацієнт завжди відчував себе трохи напідпитку в силу вмісту спирту в "ліки".

4 За яких проблемах варто лікуватися кумисом?

Виняткові корисні властивості цього кисломолочного продукту допомагають впоратися з низкою захворювань. Саме вживанням цього продукту можна виправдати той факт, що кочівники боялися куди меншої кількості хвороб з можливих.

  • Кумис корисний при необхідності відновити сили. Його п`ють при туберкульозі, анемії, занепаді сил, при сильному виснаженні організму.
  • В процесі бродіння в продукті утворюються антибіотичні речовини. Вони справляються з інфекційними захворюваннями шлунково-кишкового тракту та інших внутрішніх органів.
  • Засіб відмінно впливає на нервову систему, відновлює нормальний сон і знижує рівень агресії. Звичайно, це стосується випадків вживання продукту певної фортеці і в правильному режимі.
  • Напій може бути корисний при вагітності, якщо жінка виснажена. Низький вміст спиртів завдає шкоди плоду, тоді як поживні можливості продукту дають потрібні сили. Крім того, це засіб куди краще, ніж антибіотики або інші препарати, в разі якщо вагітна жінка серйозно хворіє.

Фото вживання кумису, otyrar.kz

Кумис - унікальний напій, що дійшов до нас з глибини століть. Його безумовно варто спробувати, однак пам`ятайте про можливі протипоказання і не перестарайтеся в своїх експериментах. Якщо ж вирішите пройти лікування з його допомогою, то розраховувати режим прийому варто довірити лікаря.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Арак - напій сходу фото

Арак - напій сходу

Арак - напій сходумонгольський АракЯкщо Ви хоч зовсім небагато знайомі з культурою і традиціями Сходу, Ви точно чули…

Кагор як вибрати правильний? фото

Кагор як вибрати правильний?

Що являє собою кагор, представляє кожен, оскільки він дуже популярний в період святкування Великодня та Різдва. Саме…

Продукти харчування та ліки фото

Продукти харчування та ліки

Відео: Продукти харчування. Підроблені ліки. Погорільці Нижегородської облКвас, кефір, кумис, деякі натуральні соки і…

Чи є алкоголь в кефірі? фото

Чи є алкоголь в кефірі?

Суворі правила закону про безпеку руху на дорозі, зумовили строгі правила тверезості для водіїв. Саме тому постало…

Арак - східний самогон фото

Арак - східний самогон

поширення напоюІсторія АракаТехнологія виготовлення і Дія на організмЯк правильно пити арак Арак - винахід Сходу - це…

Користь і шкода цикорію фото

Користь і шкода цикорію

Відео: Цикорій з Молоком КалорійністьЗростаючий практично скрізь блідо-синя квітка не дарма називають «наречена…

Корисний верблюжий кумис фото

Корисний верблюжий кумис

У кухні багатьох азіатських країн присутній такий напій, як верблюжий кумис, який відрізняється своїм незвичайним…

Освіжаючий напій тан фото

Освіжаючий напій тан

Відео: Вірменський Прохолодний Напій ТАНТан - це кавказький кисломолочний освіжаючий напій, що готується з молока,…

Кисломолочний напій айран фото

Кисломолочний напій айран

Продукти з корисними бактеріямиПротягом останніх десятиліть більшість людей стали активно споживати в їжу продукти, у…

» » Кумис - корисні властивості напою з глибини століть