Перегонка браги

Відео: самогон тема: сам процес перегонки

перегонка браги

Відео: Перегонка браги (Частина 1). На апараті Магарич Експорт

Перегонка - це спосіб підвищення концентрації спирту в перебродило брагу. Суть цього складного процесу в тому, що спирт і вода при нормальному тиску киплять при різних температурах - 78,3 і 100 ° С відповідно. Тому при нагріванні браги спочатку вивільняються пари з високим вмістом спирту. Ці пари можна зібрати, охолодити і конденсувати в рідину з більшою концентрацією алкоголю (дистиляту). При перегонці дистилят розділяється на три основні частини: головні фракції, «серце» перегонки і хвостові фракції.

Нагрівання браги в перегінному пристрої слід проводити в три етапи, при цьому необхідно стежити за показаннями термометра.

Не маючи достатнього досвіду, важко стежити за змінами температурного режиму, тому слід звернути увагу на ключові моменти процесу перегонки. На першому етапі нагрівання проводять інтенсивно з високою швидкістю (5 ° С в хвилину), температуру браги доводять до 65-68 ° С. У цей час починає випаровуватися спирт і різні легкі домішки, які киплять при низькій температурі. Ці домішки шкідливі для здоров`я, тому головні фракції, отримані на першому етапі (первак), є найбільш отруйними і малопридатними навіть для зовнішнього вживання (лосьйони і т. П.). Початок першого етапу можна визначити по запітніння стінок камери охолодження (холодильника) і появи перших крапель (відгону) зі змійовика, а також на появу спиртового запаху. При появі першого відгону необхідно знизити швидкість нагріву. Швидкість витікання відгону повинна бути приблизно 120- 150 крапель в хвилину.

Як тільки температура браги підвищиться до 78 ° С, ємність з головним фракцією треба прибрати і замінити її новою - в неї буде збиратися «серце» перегонки. Випаровування другий фракції відбувається при температурі 78-83 ° С. Цей температурний режим слід дотримуватися протягом основного часу перегонки.

Під час перегонки концентрація спирту в брагу постійно знижується, тому температура кипіння браги підвищується, а отже, сповільнюється перегонка. При температурі 85 ° С починають кипіти сивушні масла, тому перегонку слід припинити.

Уміння в потрібний момент починати і закінчувати збір «серця» перегонки є тонким мистецтвом. воно полягає

в тому, щоб захопити саме стільки залишків від головних фракцій і перших надходжень від хвостових, щоб надати самогону його характерний смак.

Якщо в перегінному апараті немає термометра, то момент припинення перегонки можна визначити досить простим способом: намочити в дистилляте смужку паперу і підпалити. Якщо в дистилляте будуть переважати сивушні масла, папір не загориться, а отже, перегонку слід припинити. Хвостові фракції краще зібрати в окрему ємність і використовувати в якості добавки до наступної порції браги.

Після першої перегонки обсяг отриманого самогону повинен складати не більше половини обсягу браги.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Що таке дрібна перегонка? фото

Що таке дрібна перегонка?

Відомо, що самогон, отриманий при звичайній дистиляції, складно віднести до корисних продуктів. В ньому містяться…

Як здійснити перегін браги фото

Як здійснити перегін браги

змістЯк визначити готовність браги до перегонуПідготовка браги до перегонкитехнологія перегонуЧи можна перегнати брагу…

Перегонка самогону фото

Перегонка самогону

Перегонка самогону. Розглянемо, які процеси при цьому відбуваються. Коли ми нагріваємо брагу (використовуємо…

Перегонка самогону фото

Перегонка самогону

Відео: Самогон, процес перегонки браги (голови, тіло, хвіст). Перегонка самогону. Розглянемо, які процеси при цьому…

Як перегнати самогон фото

Як перегнати самогон

змістТехнологія первинної перегонки браги в самогонПоліпшення самогону повторною перегонкоюЯк провести повторну…

Як перегнати вдруге самогон фото

Як перегнати вдруге самогон

змістНеобхідність другого перегонуПідготовка до перегонкиПроцес другої перегонки самогонуНеобхідність другого…

Як гнати самогон правильно фото

Як гнати самогон правильно

змістотримання брагиперегонка самогонуПовторна перегонка самогонуСучасні технології перегонкиВакуумна дистиляціяПроцес…

Женемо самогон з буряка фото

Женемо самогон з буряка

Самогон з буряка вважається низькоякісним дистилятом. Завдяки високій цукристості буряка, самогон з неї виходить…

» » Перегонка браги