Користь чорниці та напої з неї

чорниця в кошику

Чорниця - кругла лісова ягода синювато-чорного кольору, що росте на невисоких чагарниках. Саме за своє забарвлення вона і отримала назву - адже навіть під оболонкою колір ягоди практично чорний, а злегка синюватим зовні її робить легкий матовий наліт, потерши який, можна легко оголити гладку, блискучу, чорну шкірку. До того ж ця маленька ягідка дуже спритно забарвлює руки і мову будь-якого, хто вирішив нею поласувати. Одним з переваг чорниці є те, що її можна заготовлювати практично в будь-якому вигляді: сушеному, вареному, замороженому. Не кожен плід похвалиться такими "здібностями" alt =":)" class ="wp-smiley" / Gt; Особисто я пам`ятаю, як будучи зовсім маленькою (дитсадівського віку), сиділа на кухні у бабусі і спостерігала, як вона щось варить з маленьких твердих кульок, схожих на чорний перець. Коли я запитала у бабусі про загадкові штучки: "Що це таке?"- То вона відповіла: "сушена чорниця". Звичайно, я тут же спробувала ягідки на смак і, треба сказати, смак мені сподобався alt =":)" class ="wp-smiley" / Gt; І, зрозуміло, всі ці заготовки робляться не просто так - крім свого приємного смаку, ягоди чорниці мають величезною користю.

ягоди чорниці на кущі

Чим корисна чорниця

Ті, хто зіткнувся з такою неприємністю, як ослаблення зору, напевно, не раз у своєму житті чули (і ще почують) рекомендацію: "Їж чорницю!" Однак, ця лісова ягода хороша не тільки для очей.
У чорниці міститься велика кількість легкозасвоюваній клітковини, вітамінів і антиоксидантів. Вона корисна як профілактичний засіб для запобігання хворобам серцево-судинної системи і діабету. До речі, ймовірно, саме тому чорниця допомагає і зору - вона зміцнює судини в сітківці очей. Також, ця лісова ягідка: покращує пам`ять, володіє протизапальними властивостями, захищає від можливих інфекцій, знижує рівень цукру і холестерину в крові, допомагає впоратися з розладом кишечника (відвар із сушених ягід) і захворюваннями сечостатевої системи, а також надає омолоджуючу дію на весь організм . стиглі ягоди чорниціСлід зазначити, що, незважаючи на всі корисні властивості, відновити зір за допомогою чорниці можна, як обіцяють деякі рекламні ролики і плакати, вона всього лише допомагає зміцнити сітківку (втім, і це вже добре).

Для отримання позитивного ефекту від споживання ягід чорниці, з`їдати її жменьку один раз на рік недостатньо (втім, як і інші корисні плоди), а тому: їжте свіжу чорницю в сезон і заготовлюйте її плоди і листя на зиму. Тим більше що зараз, цю ягідку можна не тільки зібрати в лісі, а й виростити на своїй дачній ділянці (правда вирощена ягідка менш ароматна, ніж лісова).

чорниця в лісі

Відео: Чорниця - корисні властивості

Рецепти чорничних напоїв

Якщо Вам необхідний сік зі свіжої чорниці, то його дуже легко добути з стиглих ягід за допомогою толкушки, сита і марі або соковижималки.

Чорниця у власному соку:
- 3 кг свіжих ягід чернікі-
- 1 ст. чорничного соку.
Чорницю переберіть, акуратно промийте і висипте на рушник, щоб ягоди обсохнули. Потім приготуйте 1 стакан чорничного соку, перелийте його в каструлю і туди ж всипте 3 кг ягід. Доведіть суміш до кипіння і кип`ятіть протягом 2-3 хвилин. Тим часом простерилізуйте банки. Заповніть банки чорницею з соком, закатати і переверніть їх на 15 хвилин. Потім дочекайтеся охолодження і поставте на зберігання в прохолодне місце.

чорниця в банку
Чорничний компот:
- 3 ст. води-
- 3 ст. свіжих ягід чернікі-
- півсклянки цукрового піску.
Налийте воду в каструлю, додайте в неї цукор і поставте на помірний вогонь. Дочекайтеся розчинення цукру і доведіть воду до кипіння. У киплячу воду засипте чорницю і прокип`ятіть. Потім зніміть компот з вогню і охолодіть.

Відео: Як зварити чорничний кисіль з крохмалю | Безалкогольні напої # 3

коктейль з чорницею
Морс з чорниці:
- 1 л води-
- 1 ст. свіжих ягід чернікі-
- 0,5 ст. цукрового піску.
Ягоди переберіть, промийте та висушіть. Потім чорницю розімніть і вичавіть з неї сік (можна з допомогою сита і марлі). Сік на час приберіть в холодильник, а вичавки залийте водою, прокип`ятіть протягом 10 хвилин і процідіть. Тепер з`єднайте отриманий відвар з чорничним соком, всипте цукор, добре перемішайте до його розчинення і остудіть морс.

чорниця розім`ята товкачем
Молочний напій з чорницею:
- 4 склянки свіжих ягід чернікі-
- 1 стакан охолоджених слівок-
- 0,5 ст. цукрової пудри.
Ягоди переберіть, промийте, обсушіть і вичавіть з них сік. Потім влийте в отриманий сік вершки і додайте цукрову пудру - все добре перемішайте. Готовий напій охолодіть і подавайте.

Відео: Як зробити чорничний напій

коктейль з чорницею
Кисіль з сушеної чорниці:
- 4 ст. води-
- 80 г цукрового песка-
- 40 г крахмала-
- 20 г сушених ягід чорниці.
Ягоди залийте водою і варіть до їх повного розм`якшення. Потім потовчіть чорницю ложкою, процідіть відвар, додайте в нього цукор і знову поставте відвар на вогонь. Розведіть крохмаль невеликою кількістю холодної води і додайте його в відвар. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння, потім зніміть з вогню і дочекайтеся охолодження.
Чорниця на сніданок:
- 1 ст. охолодженого молока-
- 1/2 ст. чернікі-
- 1-2 ч.л. цукрового піску.
В молоко додайте цукор і чорницю - добре перемішайте, і - корисний сніданок готовий!

напій з чорниці


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Як зробити вино з чорниці? фото

Як зробити вино з чорниці?

Чорничне вино має дуже насиченим кольором і цікавим присмаком, властивий певним виноградним напоїв. Але в процесі…

Вино і настоянка з чорниці фото

Вино і настоянка з чорниці

Рецепти приготування чорничного винаЩе однією доступною ягодою в Середній смузі Росії є чорниця. Пропонуємо вашій увазі…

Святкові напої для дітей фото

Святкові напої для дітей

Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепти напоїв для дітей, які можна подати на дитячому святі або просто…

Корисні напої з калини фото

Корисні напої з калини

Російську-народну пісеньку про «калинку-малинку», хоча б краєм вуха, чули багато. А, як відомо, що…

Напої з ягід черемхи фото

Напої з ягід черемхи

Черемуха, яка зовсім скоро порадує нас своїми пишними і ароматними китицями-суцвіттями з дрібними білими квітками, є не…

Чорничний лікер фото

Чорничний лікер

1 л чорничного соку, 1 л рому, 1 л цукрового пряного сиропу, гвоздика і кориця на смак. З промитих ягід відпресованих…

» » Користь чорниці та напої з неї