Тонізуючі алкогольні напої

Тонізуючі алкогольні напої

Відео: Як зробити енергетичний напій в домашніх умовах

Це змішані напої з содовою або мінеральною водою, різноманітними соками, молоком та іншими компонентами з додаванням невеликої кількості алкоголю.

Вони менш міцні, ніж коктейлі, оскільки на алкогольний напій припадає лише 50-70 см3. Готують ці напої в склянці, в якому і подають. Одна порція - 150 300 мл.

Тонізуючі напої мають кілька різновидів, що відрізняються один від одного рецептурою і способами приготування.

1. хайбол

Це будь-який алкогольний напій, розведений содової або мінеральною водою або безалкогольними газованими напоями, соками, шампанським і ін.

Спочатку покладіть в стакан 3-5 кубиків льоду. Потім влийте туди алкогольний напій (50-75 см3) і розбавте його безалкогольним, заповнюючи склянку майже доверху. Після цього перемішайте і, прикрасивши скибочками лимона, апельсина або декількома ягодами вишні, подайте з соломинкою.

Ви можете приготувати хайбол з солодких настоянок або лікерів. Розбавляйте їх содової, мінеральної, тоніком, фантой, лимонадом, пепсі-колою.

Віскі і сода

Віскі - 50 мл, содова мінеральна вода - 100 мл.

Віскі і кола

Віскі - 50 мл, пепсі-кола - 100 мл, лимон - 1 часточка.

Вичавлюють в готовий напій часточку лимона і опускають її в стакан.

російське яблуко

Горілка -50 мл, яблучний сік - 100 мл, яблуко - 1 скибочка.

Готовий напій прикрашають скибочкою яблука.

Кривава Мері

Горілка - 50 мл, томатний сік - 100 мл, лимонний сік - 2 чайні ложки, соус «Шашличний» або кетчуп - 1 чайна ложка, сіль і перець - за смаком.

рамрод

Горілка - 50 мл, томатний сік - 50 мл, м`ясний бульон- 50 мл, лимонний сік-2 чайні ложки, соус «Шашличний» або кетчуп - 1 чайна ложка, сіль і перець - за смаком.

М`ясний бульйон готують з яловичини, охолоджують його в холодильнику, знімають з поверхні жир, проціджують через марлю і використовують для приготування напою. У готовий напій вичавлюють і опускають часточку лимона.

Вермут «Хайбол»

Червоний десертний вермут- 50 мл, содова або мінеральна вода-100 мл.

чорний Оксамит

Готують з темного пива і сухого шампанського, взятих в рівних частинах.

2. Ріккі

До складу цих змішаних напоїв входить несолодкий міцних алкогольних напій, лимонний сік і содова або мінеральна вода.

У склянку вкладіть 3-5 кубиків льоду, додайте міцних алкогольних напій, лимонний сік і содову або мінеральну воду. Перемішайте. Подайте з соломинкою.

Бренді-Ріккі

Коньяк - 35 мл, лимонний сік -15 мл, апельсинова цедра, содова або мінеральна вода - 100 мл.

Горілка-Ріккі

Горілка - 35 мл, лимонний сік - 15 мл, скибочку лимона, содова або мінеральна вода -100 мл.

3. Коллінз

Коллінз складаються з міцних алкогольних напоїв, що не містять цукру, лимонного соку, цукрового сиропу і содової або мінеральної води. Зазначені компоненти замінювати не рекомендується.

Готують колінзи в шейкері, заповненому подрібненим льодом. У шейкер вливають всі компоненти за винятком содової або мінеральної води.

Приготований в шейкері напій переливають в стакан, заповнений на 2/3 подрібненим льодом, і розбавляють содовою або мінеральною водою. Напій перемішують, прикрашають вишнею і скибочкою лимона. Подають із соломинкою.

Найпопулярніший напій цієї групи «Том Коллінз»

Джин - 35 мл, лимонний сік-15 мл, цукровий сироп - 1 чайна ложка, содова або мінеральна вода -100 мл, вишня - 1-2 ягоди, лимон - 1 скибочка. «П`єр Коллінз» готують на коньяку. «Бурбон Коллінз» готують на кукурудзяному віскі. «Скотч Коллінз» готують на шотландському віскі. «Водкл Коллінз» готується на горілці. «Жак Коллінз» готують на кальвадосі.




4. фізи

Так само як і колінзи, фізи складаються з міцних алкогольних напоїв, лимонного соку, цукрового сиропу, содової або мінеральної води.

Відрізняються від Коллінз вони тим, що при їх приготуванні можна застосовувати будь-який міцних алкогольних напій, замість цукрового сиропу - інші сиропи, лікери, солодкі настойки і наливки, замість содової або мінеральної - шампанське. Деякі фізи готують з додаванням яйця або тільки жовтки або білка.

Готують фізи в шейкері, переливають в стакани, заповнені на 1/2 подрібненим льодом, і розбавляють содовою, мінеральною водою або шампанським. Готовий напій перемішують, прикрашають вишнею, скибочкою лимона .или апельсина і подають з соломинкою.

Грейпфрут-Фіз

Коньяк - 25 мл, лимонний сік - 15 мл, мед - 2 чайні ложки, яйце - 1 шт., Грейпфрутовий сік - 50 мл, содова і мінеральна вода - 50 мл.

французький Фіз

Коньяк - 35 мл, лимонний сік - 15 мл, сухе шампанське -100 мл, цукровий сироп - 2 чайні ложки.

Глорія -Фіз

Горілка - 35 мл, содова і мінеральна вода - 100 мл, ананасовий сік-15 мл, лимонний сік-2 чайні ложки, лікер «Вишневий» - 2 чайні ложки, лимон -1 скибочку, вишня - 1 ~ 2 ягоди.

5. Дейзі

Одна з різновидів напоїв коллінз і фіз. У Дейзі входять зазвичай будь-якої міцних алкогольних напій, лимонний сік, сироп, лікер. Розбавляють Дейзі содової або мінеральною водою.

Відмітна особливість Дейзі - червоний колір. Всілякі відтінки цього кольору напоїв надають сиропи - малиновий, полуничний, журавлинний, а також лікери і настоянки червоного кольору. Готують їх також в шейкері.

журавлинний Дейзі

Горілка - 15 мл, настоянка «Журавлинна» - 15 мл, лимонний сік - 15 мл, содова або мінеральна вода -100 мл, лимон 1 скибочка.

Русский Дейзі

Горілка-20 мл, червоний десертний вермут -10 мл, лимонний сік 10 мл, апельсиновий сік - 10 мл, лікер «Кизиловий» - 2 чайні ложки, содова або мінеральна вода -100 мл, лимон - 1 скибочка, вишня -1- 2 ягоди.

6. слінги

Одна з різновидів прохолодних і тонізуючих напоїв типу фізов. У слінги входять ті ж компоненти, але в інших пропорціях.

Слінги готують гарячими і холодними. Гарячий слінг готують в попередньо підігрітому стакані, куди вливають всі компоненти, розбавляють їх окропом і перемішують.

Холодний готують в шейкері, подають у склянці з 3-5 кубиками льоду і соломинкою, попередньо розбавивши содової і мінеральною водою.

рожевий слінг

Горілка -15 мл, лікер «Рожевий» - 15 мл, лимонний сік - 15 мл, содова, і мінеральна вода - 100 мл, лимон - 1 скибочка.

кава слінг

Коньяк- 15 мл, лікер «Кавовий» - 15 мл, лимонний сік - 15 мл, гаряча вода - 100 мл, лимон - 1 скибочка.

7. кулери

Ці напої різноманітні за рецептурою. Зазвичай вони складаються з міцних алкогольних напою або вина, змішаного з невеликою кількістю будь-якого кислого соку, сиропу або лікеру.

Готують кулери в шейкері з подрібненим льодом. Розбавляють содової або мінеральною водою, соками, сухим вином, шампанським, сидром та ін. Кулери можуть бути абсолютно різними за рецептом, але за зовнішнім виглядом повинні бути схожі як близнюки.

Секрет полягає в їх оформленні. Спочатку стакан, в якому подають ці напої, прикрашають спіраллю з цедри лимона або апельсина, знятої з цілого плоду. Один кінець спіралі опускають на дно, інший надягають на край склянки.

Потім склянку наповнюють до країв подрібненим льодом, вливають приготовлений в шейкері напій, розбавляють його, перемішують ложкою і додають до країв склянки подрібнений лід. Подають із соломинкою.

Кава-кулер

Горілка -15 мл, лікер «Кавовий» -15 мл, вершки -15 мл, охолоджений чорний кава 100 мл, спіраль з цедри апельсина.

Кларет-кулер

Сухе червоне вино -40 мл, апельсиновий сік - 10 мл, коньяк - 2 чайні ложки, лимонний сік - 2 чайні ложки, содова або мінеральна вода-100 мл, спіраль з цедри лимона.

8. Сангарі

Це не зовсім звичайні змішані напої, обов`язковим компонентом яких є подрібнений мускатний горіх. Вони можуть бути холодними і гарячими.

Прохолодні і тонізуючі напої Сангарі зазвичай складаються з міцних алкогольних напоїв, сиропу, лікеру. Залежно від того, готують їх холодними або гарячими, Сангарі розбавляють холодним або гарячим пивом або вином. Пиво і вино не можна нагрівати до кипіння.




Хаф-енд-хаф

У склянку з 3-5 кубиками льоду вливають в рівних частках охолоджене світле і темне пиво. Зверху напій посипають мускатним горіхом.

БНР бастер

Горілка - 50 мл, пряна суміш аджика - 1/2 чайні ложки, пиво - 100 мл, мускатний горіх - щіпка.

Напій готують у склянці з 3-5 кубиками льоду. У склянку кладуть аджику, вливають горілку і розмішують. Розбавляють напій охолодженим пивом і знову перемішують.

9. коблери

Їх готують з суміші міцних алкогольних напоїв або вин, сиропів або лікерів і фруктових соків. Від інших змішаних напоїв вони відрізняються тим, що нічим не розбавляються і містять багато фруктів. Обсяг однієї порції цих напоїв, виключаючи фрукти, зазвичай не перевищує 100 см3.

Готують коблер в склянці, попередньо заповненому на 2/3 подрібненим льодом. Вміст ретельно перемішують і прикрашають фруктами. Для прикраси використовують скибочки і цедру лимона або апельсина, вишню, полуницю і т. Д.

Фрукти потрібно рівномірно розподіляти в склянці. Для цього вміст знову перемішують ложкою і, якщо необхідно, додають лід, так щоб стакан був заповнений вщерть.

Подають коблери з соломинкою і чайною ложкою.

Мускат- Коблер

Мускатне вино - 50 мл, коньяк - 25 мл, лимонний сік - 25 мл, фрукти і ягоди - 50 г.

Відео: Вільний час 11.12.15 Слабоалкогольні тонізуючі напої GuberniaTV

Кагор-Коблер

Кагор - 50 мл, апельсиновий сік - 25 мл, лимонний сік - 10 мл, лікер «Південний» - 15 мл, фрукти і ягоди - 50 г.

10. фікси

У перекладі з англійської це слово означає «приготувати на швидку руку». Подають фікси порціями по 100-150 см3.

Складаються вони зазвичай з міцних алкогольних напою або вина, сиропу або лікеру і лимонного соку. У склянку, наповнену на 2/3 подрібненим льодом, наливають все компоненти і розмішують ложкою. Прикрашають скибочкою лимона. Подають із соломинкою.

аперітівних Фікс

Коньяк -75 мл, червоний десертний вермут - 25 мл, лимонний сік - 25 мл, лимон - 1 скибочка.

Шампань Фікс

Сухе шампанське - 80 мл, лікер «Вишневий» - 25 мл, апельсиновий сік - 20 мл, лимонний сік - 2 чайні ложки, лимон - 1 скибочка.

11. гроги

Це гарячий змішаний напій. Готують його в склянці. У нього входять міцних алкогольних напій (будь-який), сироп або лікер. Розбавляють грог зазвичай гарячою водою або міцним чаєм. Для аромату додають скибочку лимона.

Бренді-Грог

Коньяк - 50 мл, гарячий міцний чай - 100 мл, цукор - 1 шматочок, лимон - 1 скибочка.

медовий Грог

Відео: Як зробити спортивний напій: 3 рецепта в домашніх умовах

Коньяк - 50 мл, мед - 2 чайні ложки, гарячий міцний чай - 100 мл, лимон - 1 скибочка.

лимонний Грог

Настоянка «Лимонна горілка» - 35 мл, лікер «Південний» -15 мл, лимонний сік - 2 чайні ложки, гаряча вода - 100 мл, лимон - 1 скибочка.

12. Тодді

Це гарячі змішані напої, що складаються з міцних алкогольних напою, сиропів, наливок, солодких настоянок, лікерів і суміші прянощів. Розбавляють тодди гарячою водою.

Готують і подають у склянці. Тодді набуває більш пряний аромат, якщо йому дати настоятися 1-2 хвилини.

хот Тодді

Коньяк - 50 мл, гаряча вода - 100 мл, лимон - 1 скибочка, цукор - 1 шматочок, кориця і гвоздика - за смаком.

горілка Тодді

Горілка - 35 мл, лікер «Вишневий» - 15 мл, гаряча вода 100 мл, лимон 1 скибочка, кориця і гвоздика - за смаком.

рожевий Тодді

Горілка - 35 мл, лікер «Малиновий» -15 мл, гаряча вода - 100 мл, лимон - 1 скибочка, кориця і гвоздика - за смаком.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Приготування грогу і пуншу фото

Приготування грогу і пуншу

Гарячі напої з вином добре зігрівають, тому їх готують зазвичай в зимовий час. Подають у склянках, поставлених в…

Літні коктейлі - ч. 2 фото

Літні коктейлі - ч. 2

келих для шампанського шейкер 15 мл сиропу маракуї 40 мл соку маракуї 20 мл апельсинового соку10 мл лимонного соку…

Чорний кубок фото

Чорний кубок

Склад коктейлю:портвейн червоний 60 млсироп цукровий 15 млсік лимонний 15 млсодова вода 60 млПолуницялідСкладові:-…

Том коллінз фото

Том коллінз

Склад коктейлю:Джин 2 частинисік лимонний 1 частинасироп цукровий 3/4 частинисодова вода 5 частинлідСтворено на…

Нортсайд спешіел фото

Нортсайд спешіел

Склад коктейлю:ром темний 2 частиниСік апельсиновий 3 частинисік лимонний 0,5 частинисодова вода 2 частиниЦукрова…

Коста-дель-соль фото

Коста-дель-соль

Склад коктейлю:содова вода 2-3 частинисироп цукровий 1 частинаром білий 2 частинилідвишнявермут рожевий 1…

Коктейль черрі фіз фото

Коктейль черрі фіз

Відео: cocktail Russian flagСклад коктейлю:лікер вишневий 2 ч.лсік лимонний 3 ст.лгорілка 35 млвода 100 млВідео:…

Коктейль «тому коллінз» С„РѕС‚Рѕ

Коктейль «тому коллінз»

рецепт коктейлю "Том Коллінз", Опублікований Джеррі Томасом в книзі 1876 року, складався з чайного густого…

Коктейлі сауер фото

Коктейлі сауер

Відео: Коктейль Нью-Йорк СауерЦя назва коктейлі отримали через кислого смаку. Він створюється завдяки тому, що в…

Коктейлі з шампанським фото

Коктейлі з шампанським

Ці напої відносять до десертних, оскільки в їх складі велику кількість шампанського і лікеру.Излагаемая нижче рецептура…

Коктейлі з коньяком фото

Коктейлі з коньяком

коктейль АдміральськийКоньяк - 60 мл, сік лимонний - 30 мл, сироп вишневий - 10 мл. Вихід - 100 мл. Гарнір: лимонна…

Коктейлі з джином і віскі С„РѕС‚Рѕ

Коктейлі з джином і віскі

Ці напої подають в барах в основному іноземним туристам.Коктейлі з джином - це «короткі» напої об`ємом 60…

Коктейлі з горілкою фото

Коктейлі з горілкою

коктейль ТрійкаГорілка - 50 мл, лікер Апельсиновий - 30 мл, сік лимонний - 20 мл. Вихід - 100 мл. Гарнір: лимонна…

Кислі коктейлі сауер фото

Кислі коктейлі сауер

У перекладі з англійської "sour" значить "кислий", Саме від цього слова походить назва алкогольних…

Як приготувати фізи? фото

Як приготувати фізи?

Відео: Греція не встигає готувати візи для російських туристівКоктейлі- фізиФізамі (від англ. "шипіти",…

Цікаві рецепти коктейлів фото

Цікаві рецепти коктейлів

Відео: Салат-коктейль ЦІКАВИЙ. Мамулін рецептиКоктейль - напій із суміші горілчаних настоянок, наливок, виноградного…

Австралійський фізз фото

Австралійський фізз

Склад коктейлю:Сік апельсиновий 1 частинасодова водасироп Grenadine 1/2 ч.л.лідгорілка 3 частинисік лимонний 1.5…

» » Тонізуючі алкогольні напої