Фальсифікація слабоалкогольних напоїв

Відео: Заборона слабоалкогольних напоїв

Один з найбільш поширених видів слабоалкогольних напоїв - пиво - виходить шляхом зброджування сусла, основними інгредієнтами якого є солод і хміль. Недолік цієї сировини і його висока вартість разом з досить тривалим (7-42 дня) технологічним циклом виробництва є основною причиною спрощення процесу виготовлення або заміни цих компонентів на фальсифікатори.

Відео: Слабоалкогольні напої

При цьому слід зазначити, що часткове застосування несоложеним матеріалів фальсифікацією не рахується, тоді як повна заміна солоду - це технологічна фальсифікація, тому що приготоване таким чином пиво не має типового солодового присмаку і запаху.
Крім технологічних способів, широке поширення має перед реалізаційна фальсифікація пива, яка найчастіше проявляється в розведенні розливного пива водою при виробництві, транспортуванні, зберіганні та реалізації.

При цьому дуже складно встановити місце твори фальсифікації бочкового пива.
Існує ще недолив, як спосіб кількісної фальсифікації. Залежно від обсягу ємності і виду напою відхилення від заданого обсягу в такому випадку перевищує норму на 1-6%.

Відео: Хаменерій в Росії ч. 1 (Традиційні напої)

Недолив може здійснюватися за рахунок посиленого утворення піни, яка досягається шляхом додавання різних піноутворювачів (наприклад, пральних порошків). На відміну від інших, практично безпечних способів фальсифікації, такий спосіб вкрай небезпечний.

Крім слабоалкогольних, існують безалкогольні напої, які практично не містять етиловий спирт і являють собою готові для вживання напої. Або ж вони використовуються для приготування інших напоїв, коктейлів та ін.

Відео: Заходи щодо зниження алкоголізму і наркоманії обговорили в уряді регіону

Безалкогольні напої буваю різних груп, підгруп і видів, які має як загальні характеристики, так і специфічні споживчі властивості. В результаті цього способи та засоби фальсифікації таких напоїв можуть бути досить різноманітними.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Спори про пиво - ч. 2 фото

Спори про пиво - ч. 2

Відео: Варимо домашнє пиво в каструлі ч.2Відео: ДПС Це пиво у вас або ви на YouTube хочете потрапитиПричому…

Типи пива фото

Типи пива

Відео: Варка пива за типом (Жигулівського)В даний час не існує єдиної системи класифікації пива в усьому його…

Сам собі пивовар фото

Сам собі пивовар

Відео: Огляд книги Сам Собі ПивоварСкільки на нашій планеті країн і держав, скільки в них провінцій, областей, штатів,…

Beer ... Або все про пиво фото

Beer ... Або все про пиво

Відео: Вокруг света - Чехія, все про пивоПиво - слабоалкогольний напій, вміст спирту - 2,8 - 9,5%. Про його користь і…

Пиво = горілка? фото

Пиво = горілка?

Відео: Family Guy Пиво горілкаДерждума в першому читанні прийняла поправки в закон про регулювання обігу алкогольної…

» » Фальсифікація слабоалкогольних напоїв