Амаретто - напій любові

Амаретто - напій любові

"Амаретто" - Назва яке просто наскрізь просякнуте гірким запахом мигдалю і чогось дуже знайомого з самого дитинства і той же час дуже далекого в звичайному повсякденному житті. Неповторний, дивовижний і одночасно романтичний напій, який чудово поєднує в собі аромат солодкого абрикоса і різкість паленого цукру, гіркота різних трав і ніжність ванілі.

З італійського "Амаретто" перекладається як "трохи гірко". А свою незвичайну назву цей бурштиновий напій отримав завдяки такій незвичній, романтичною і в той же час трагічною історії своєї появи.

Легенда з сумним кінцем

У 1525 році художник Бернардіно Луини відвідав містечко Саронно в Ломбардії. Це містечко і є батьківщиною цього унікального лікеру, згідно з легендою. Луини приїхав з метою прикрасити церква Санта Марії діда Граціє своїм талантом. Але юному художнику довелося зіткнуться з труднощами. Позувати для фресок не було кому. Своєю моделлю і музою Бернардіно Луини вибрав молоду власницю готелю на роль Мадонни, де він зупинився.

Він не знав що його муза на кілька днів закохалася в нього з першого погляду. І в знак своєї любові і уваги прекрасна дівчина подарувала молодому художнику напій, який зробила сама з фруктів які росли в її саду і бренді. Цими фруктами були абрикоси і кісточки абрикосів. Але ця історія кохання тривала зовсім недовго, оскільки художник закінчивши свою роботу незабаром поїхав. Після цього вони більше ніколи не бачилися, а їх любов залишилася тільки легендою. Так і почалася історія дивного і знаменитого лікеру. До речі, дуже довгий час етикетку "Амаретто" прикрашала таємнича усміхнена незнайомка. Подейкують, що це і була саме та власниця готелю, яка віддала свою любов юному художнику.

Багатогранність в сталості дивного Amaretto

Масивна пробка в поєднанні з пляшкою оригінальної квадратної форми - це воістину своєрідний "коник" напою під назвою Amaretto. Багато хто вважає, що склодуви, який проживали на острові Мурано, створили шедевр такої незвичайної форми тільки для того, щоб в темряві було дуже легко серед інших пляшок з алкоголем знайти такий улюблений лікер. Варто також відзначити, що на сьогоднішній день Amaretto можна знайти і в пляшках класичної форми.

Сьогодні ж за товстими стінками квадратної пляшки може ховатися до 12 різних видів італійського мигдального ласощі. «Родоначальником» напою вважається Di Saronno Amaretto Originale, міцність якого досягає 28%. Всього на 4 градуси поступається лікер Amaretto 1851 - 24%. Ще меншою фортеці в мексиканській версії Amaretto de Sabroso (всього 21%). Приємний запах мигдального горіха, ванілі і ароматних трав - відмітна ознака Amaretto Di Amore. Amaretto di Saschira легко можна дізнатися по витонченої пляшці і «оксамитового смаку». Кращим доповненням до десерту служить Amaretto Florence. Amaretto Grande Genova відрізняється від аналогів насиченим шоколадним кольором.




Найяскравішим ароматом мигдалю з присмаком карамелі може похвалитися Amaretto Liqueur Giffard. Тривалим незабутнім післясмаком порадує гурманів Amaretto Paganini.

Рекомендується подавати з льодом або в якості доповнення до кави і морозива Amaretto San Giorgio. Шоколадним кольором і пікантним ароматом мигдалю може похвалитися м`який Amaretto San Lorenzo. Одним з найбільш елітних і привілейованих лікарів вважається коричнево-золотий Bols Amaretto.

Знамениті «нотки гіркоти» Amaretto

Фортеця класичного Amaretto становить 28%. А ось що стосується складу і рецепта Amaretto, то він зберігається в найсуворішому секреті з 1525 року.

Вперше в промислових масштабах лікер «Амаретто Дісаронно» приготував Доменіко Рейн на початку ХХ століття. Свою продукцію невеликий заводик поставляв в власний маленький магазинчик, який досить швидко завоював популярність серед місцевих жителів і туристів.

Технологія виготовлення Amaretto складається з декількох етапів, серед яких - наполягання спирту на рослинній сировині, проціджування суміші, приготування цукрового сиропу, подслащивание, відстоювання і фільтрація. Дуже часто напій з мигдальним смаком любителі Amaretto намагаються приготувати в домашніх умовах. вимагає наявності:

Відео: НАПІЙ АФРОДІТИ Рецепт напою любові Романтичні напої

- 1 склянки горілки або коньяку;

- 1 склянки цукру;




- 1 склянки води;

- 2-х столових ложок екстракту мигдалю;

- 2-х чайних ложок ванільного екстракту.

Цукор змішують з водою і на невеликому вогні доводять до кипіння. Сироп остуджують протягом 20 хвилин і потім змішується з горілкою і екстрактами ванілі і мигдалю. Отриманий напій гарненько перемішується, закривається в пляшку і настоюється близько місяця. Ядра абрикосових кісточок використовуються тільки в промисловому виробництві, оскільки міститься в сировині синильна кислота при підвищеній концентрації призводить до харчового отруєння.

Гіркота солодка на смак

«Амаретто» в залежності від міцності напою, можна вживати в якості алкогольного напою з льодом або додавати в коктейлі. Крім того, мигдальний смак просто ідеально доповнює аромат кави або чаю. «Амаретто» охоче використовують і кондитери для просочування коржів і додання десерту пікантною гіркоти.

Відео: How to make the Amaretto Sunrise - Tipsy Bartender

Якщо класичний напій буде дуже міцним, янтарно-мигдальне ласощі можна вже в келиху розбавляти водою і льодом. Такий лікер італійці вважають гідним завершенням трапези.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Мараськіно (maraschino) фото

Мараськіно (maraschino)

італійський МараськіноМараськіно або Мараськін (італ. Maraschino) - прозорий сухий лікер міцністю 32% з яскраво…

Як правильно пити амаретто фото

Як правильно пити амаретто

Амаретто один з перших закордонних лікарів, що з`явилися в Росії на початку 90-х років. За якістю і смаком він вигідно…

Готуємо персиковий лікуадос фото

Готуємо персиковий лікуадос

Лікуадос - так називають в Мексиці молочно-фруктовий коктейль. В даному випадку мова буде йти про легкий освіжаючий…

Амаретто в домашніх умовах фото

Амаретто в домашніх умовах

Історія напоюРецепт з абрикосів (класичний)Рецепт Амаретто ді Саронно Амаретто - Горезвісний десертний лікер родом із…

Амаретто (аmaretto) фото

Амаретто (аmaretto)

Легендарний лікер з оригінальною квадратної пробкоюУ перекладі з італійського «Аmaretto» -…

Лікер «амаретто» С„РѕС‚Рѕ

Лікер «амаретто»

У світі багато лікарів, але один з них вже п`ять століть утримує звання найбільш відомого. Ім`я йому - Амаретто.…

» » Амаретто - напій любові