Ароматні і корисні лікувальні бальзами

Відео: БАЛЬЗАМИ

Бальзам - це алкогольний напій, який представляє собою міцну настоянку на корисних травах, корінні або плодах. У чистому вигляді бальзами вживають як ліки в дуже малих кількостях (зазвичай, по 1 чайній ложці), вливаючи їх в чай або лікувальний настій. Також бальзами використовують як інгредієнт різних спиртовмісних коктейлів, додають в каву і до морозива.

Відео: Корисні властивості вівса

Популярні бальзами

Насправді лікувальних бальзамів існує безліч. Рецептура якихось доступна широким масам, а деяких тримається в найсуворішому секреті. Ми назвемо вам найпопулярніші бальзами.
1. Ризький чорний бальзам.
Це міцний алкогольний бальзам темного кольору з гіркувато-солодкий смак. Один з найпопулярніших в даній категорії напоїв. Відноситься до Біттер (Нім. "bitter" - Гіркий, тобто напій на основі гіркою настій з вермутом або лікером). У складі Ризького бальзаму є: малина, брусниця, імбир, корінь валеріани, березові бруньки, квіти липи і інші корисні компоненти. Проводять його в Латвії і розливають в керамічні пляшки.

Відео: Preparation of herbal balm / Приготування рослинного лікувального бальзаму

2. Карельський бальзам
Солодкий міцно-алкогольний бальзам, вироблений в Республіці Карелія. У його складі є: чага, родзинки, малина, чорниця, горобина, апельсинові і лимонні кірки, подорожник, пустирник і інші лікувальні трави, листя і ягоди. Особливу насолоду Карельському бальзаму надають мед, цукор і ванілін.
3. Уссурійський бальзам.
Міцний бальзам темного насиченого відтінку, із солодкувато-гіркуватим смаком, що випускається в Приморському краї. У його складі використаний настій трав, зібраних в уссурийской тайзі, плоди шипшини, калини, березові бруньки, листя малини, і інші компоненти.
Як ви бачите, всі названі бальзами мають в своєму складі схожі інгредієнти. Не можна сказати - який з них є кращим, а тому, орієнтуйтеся на власний смак і цілі використання бальзаму. Нижче ми наводимо рецепти, за якими можна самостійно приготувати домашні варіанти цього корисного настою. Якщо ви не займаєтеся заготівлею трав, плодів і коріння, то практично всі інгредієнти для бальзамів можете знайти в аптеці або на найближчому ринку.

Рецепти лікувальних бальзамів

Бальзам заспокійливий:
- 1 пляшка водкі-
- 50 г шалфея-
- 50 г мелісси-
- 50 г трави пустирніка-
- 50 кореня валеріани-
- 25 г кори дуба
- 2 ст.л. меду.
Всі трави, корінь і кору при необхідності подрібніть, а потім залийте горілкою. Наполягайте бальзам протягом 3 тижнів, потім процідіть і відфільтруйте. Додайте в отриманий настій мед, стільком людям напій і залиште ще на тиждень.
бальзам "Истринский":
- 0,5 л водкі-
- 20 г квітів або плодів бояришніка-
- 50 г ягід рябіни-
- 50г плодів шіповніка- Плоди шипшини товчені - 50 г.
- 15 г кореня девясіла-
- 10 г буркуну жёлтого-
- 10 г пустирника сердечного-
- 10 г гвоздікі-
- 5 г ромашки аптечной-
- 5 г анісу або кмину.
Цей бальзам більше підходить в якості лікарського засобу, ніж для інгредієнта алкогольних напоїв. "Истринский" надає заспокійливу і загальнозміцнюючу дію на весь організм, знімає головний біль.
Ягоди і трави потрібно подрібнити і залити горілкою, настоювати суміш протягом 2-3 тижнів в темному місці. Потім настій процідити і відфільтрувати. Приймати вранці і ввечері по 1 чайній ложці.

Бальзам по-російськи:
- 1 пляшка водкі-
- 50 г коньяка-
- 50 г паленого коричневого цукру (цукор розтоплюють на сухій сковорідці, постійно помішуючи) -
- 30 г кореня одуванчіка-
- 30 г кори дуба
- 30 г шишок хмеля-
- 50 г ягід каліни-
- 50 г ягід обліпихи.
Напевно, цей бальзамчик доведеться приготувати ближче до осені, але все-таки візьміть рецепт на замітку.
Шишки хмелю, кору дуба і корінь кульбаби залийте пляшкою горілки. Настоюйте протягом 15 днів. Потім процідіть. З ягід калини та обліпихи вичавіть сік і додайте його в отриманий настій. Потім влийте туди ж коньяк і палений цукор. Бальзам готовий до вживання.