Як приготувати лімончелло в домашніх умовах?

стиглі лимони

Знаменитий італійський лікер лімончелло можна не тільки придбати в винному бутіку, але і приготувати самостійно. Зрозуміло, отриманий напій ніяк не можна буде назвати італійським, але смак у нього теж відмінний!

Рецепти приготування лімончелло на спирту

Для приготування лімончелло вибирайте тонкошкірі, ароматні лимони з неушкодженою скоринкою. І ще - увага! - Чим менша кількість води зазначено в рецепті, тим міцніше готовий лімончелло!
Лімончелло на спирту (рецепт № 1):
- 650 мл води-
- 500 мл харчового 96% етилового спирту (винного) -
- 500 г цукрового песка-
- 7-10 лимонів в залежності від їх розміру - на 150 г цедри-
- літрова банка.

стиглі лимони
Вимийте лимони і дайте їм обсохнути. Потім зріжте з лимонів цедру (тонкий жовтий шар) в літрову банку. Коли вийде приблизно 150 г цедри, то залийте її спиртом і закрийте банку. Потім приберіть банку в темне прохолодне місце на 10 днів і щодня струшуйте її вміст. Через зазначений час зваріть цукровий сироп з цукру і води. Коли цукор повністю розчиниться, то зніміть сироп з вогню і остудіть його до кімнатної температури. Далі процідіть настоянку, отриману зі спирту на цедрі, і відразу ж влийте її в сироп. Гарненько перемішайте напій, розлийте його по пляшках і залиште ще на 5 днів. Перед вживанням помістіть домашній лімончелло в морозилку на добу.
Якщо замість води взяти молоко, то вийде крем-лікер лімончелло.

домашній лимонний лікер
Лімончелло на спирту (рецепт № 2):
- 1,5 води-
- 1 літр 90-95% етилового спірта-
- 500 г цукрового песка-
- 10 лимонів.
Вимийте і висушіть лимони, зріжте з них цедру, помістіть її в банку, залийте спиртом, щільно закрийте і залиште на 5-6 днів при кімнатній температурі, час від часу збовтуючи настій. Через зазначений час розчиніть цукор у воді в каструлі на маленькому вогні, не доводячи суміш до кипіння, і остудіть отриманий сироп. Процідіть настойку і змішайте з цукровим сиропом. Залиште напій ще на два дні, а потім приступайте до дегустації.




домашній лімончелло

Домашній лімончелло на горілці

Лімончелло на горілці (рецепт № 1):
- 700 мл водкі-
- 6 лімонов-
- 200 г цукрового песка-
- 150 мл води.
З води і цукру зваріть густий сироп - цукор всипте в каструлю, влийте воду, помішуючи, доведіть суміш до кипіння і продовжуйте варити протягом 4-5 хвилин. Потім зніміть сироп з вогню і залиште остуджувати. Тим часом вимийте і висушіть лимони, перейдіть їх через м`ясорубку. Отримане лимонне пюре змішайте з теплим цукровим сиропом і додайте в отриману суміш горілку. Розлийте напій разом з лимонною кашкою з простерилизованнимбанкам і приберіть в прохолодне місце на 30 днів. Перший тиждень банки з майбутнім лікером потрібно струшувати.

Відео: як зробити лімончелло в домашніх умовах. все сам

домашній лімончелло
Лімончелло на горілці (рецепт № 2):
- 1 л водкі-
- 3 ст. води-
- 3 ст. цукрового песка-
- 11 середніх лимонів.
Вимийте лимони і зріжте з них цедру.

лимонна цедра




Розкладіть цедру по чистим банкам і залийте горілкою. Закрийте банки і залиште їх настоюватися на 2-7 доби при кімнатній температурі. Далі зваріть рідкий сироп з цукру і води (просто розчиніть цукор у воді), остудіть його і з`єднайте з горілкою на цедрі (можна все злити в одну підходящу за обсягом ємність). Приберіть суміш в холодильник на добу. Через добу напій вважається готовим - процідіть його від цедри і розлийте по пляшках. Готовий лімончелло можна зберігати в холодильнику до трьох місяців.

лімончелло на горілці
Лімончелло на горілці (рецепт № 3):
- 500 мл водкі-
- 400 г цукрового песка-
- 150 мл води-
- 5 середніх лимонів.
Ретельно вимийте лимони, залийте їх окропом, доведіть до кипіння і варіть ще протягом 2 хвилин. Потім злийте воду, лимони знову промийте, дайте їм трохи охолонути, розріжте на половинки, вичавіть з них сік і процідіть його в окрему ємність.
Увага! - Всі кісточки потрібно видалити!
Далі з`єднайте воду з цукром, додайте 1 чайну ложку вичавленого лимонного соку і підігрійте на плиті до повного розчинення цукру. Отриманий сироп остудіть до теплого стану, влийте в нього лимонний сік, добре перемішайте, дочекайтеся повного остигання і приберіть в холодильник.

Відео: Лімончелло

лимони
Тим часом подрібніть залишилися вижимки - шкірку з м`якоттю - в м`ясорубці або іншим способом. Отриману лимонну кашку помістіть в банку і залийте горілкою так, щоб рідина покривала макуха, але не піднімалася вище його рівня! Банку закрийте, потрясіть і приберіть в темне місце на тиждень. Не забувайте щодня струшувати настій.
Через сім днів гарненько процідіть отриману настоянку, ретельно віджавши макуха, і з`єднайте її з лимонним сиропом. Перемішайте напій і залиште настоюватися ще на 5 днів.
Готовий домашній лімончелло подавайте в охолодженому вигляді в заморожених стопках, використовуйте для приготування коктейлів і десертів, поливайте їм морозиво - в загальному, вживайте так, як класичний італійський лікер, головне, не дуже захоплюйтеся.

лимонний коктейль
Приємного вам пиття!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Вино і наливка з вишні С„РѕС‚Рѕ

Вино і наливка з вишні

Крім смачного вишневого соку, компоту, киселю і коктейлів, з вишні можна приготувати ароматні спиртні напої - вино чи…

Домашній лімончелло фото

Домашній лімончелло

Італійський лікер Лимончелло популярний не тільки у себе на батьківщині, про нього знають у всьому світі. Завдяки…

Вино і настоянка з чорниці фото

Вино і настоянка з чорниці

Рецепти приготування чорничного винаЩе однією доступною ягодою в Середній смузі Росії є чорниця. Пропонуємо вашій увазі…

Напої з плодів фейхоа фото

Напої з плодів фейхоа

Чим корисно фейхоаФейхоа - це великий вічнозелений чагарник, плоди якого - ягоди зеленого кольору - широко…

Домашній кавовий лікер фото

Домашній кавовий лікер

Крім свежезаваренного ароматної кави та інших безалкогольних напоїв, з кавових зерен можна приготувати чудовий лікер,…

Лімончелло на горілці фото

Лімончелло на горілці

Лімончелло - лікер, який заслужив величезну популярність не тільки в рідній країні - Італії, але і у всьому світі.…

Лимонний лікер фото

Лимонний лікер

Шкірка 5 лимонів, 1 л спірта- для сиропу:1 кг цукру, 500 мл води.Зняти з лимонів шкірку, нарізати її смужками, покласти…

Смачне домашнє пиво фото

Смачне домашнє пиво

Відео: Як приготувати домашнє пивоНещодавно ми вже розповідали Вам, як приготувати пиво в домашніх умовах, а сьогодні…

» » Як приготувати лімончелло в домашніх умовах?