Форми келихів

З появою перших напоїв виникла і потреба в посуді, з якої їх можна було б пити. Так швидше з`явилися ріжки, чаші, ковші. В античні часи кубки зі срібла і золота були привілеєм людей аристократичної крові.

Відео: Вплив форми келихів на властивості вина

Однак звична сьогодні форма кубка з`явилася лише в XV столітті: у келиха з`явився стебло і нога. У наступні століття почали з`являтися і скляні кубки, які прикрашалися гравіюванням.




У 18 столітті у Франції з`явилися перші келихи їх кришталю. І саме в 18 - 19 століттях і зародилося таке різноманіття форм: для кожного типу вина використовувалася посуд суворо певної форми. В результаті з`явилися фужери, лікерні, коньячні чарки, склянки для віскі, келихи для пива і коктейлів.

Відео: Riedel: Тест Вина; Ідеальна Форма Винного Бокала. Воркшоп з Georg Riedel

Розібратися у всіх типах посуду непросто. Навіть за приблизними оцінками існує не менше півсотні видів. Однак виділяють 9 основних.види келихів

  1. Стакан для пива. Його обсяг може бути від 200 до 500 мл.
  2. Циліндричний келих у формі конуса. Використовується для подачі ігристих вин і шампанського. Обсяг 125 мл.
  3. Лафітнікі - келихи для червоного вина. Обсяг 125 мл.
  4. Рейнвейн - келихи для білого вина. Можуть бути як прозорі, так і зеленого або жовтуватого кольору. Обсяг 100 мл.
  5. Мадерно - келихи для десертного вина. Традиційно робляться з кольорового скла. Обсяг 75 мл.
  6. Вузькі чарки для міцного алкоголю - горілки, настоянок. Обсяг 50 мл.
  7. Лікерні чарки. Обсяг 25 - 35 мл.
  8. Грушоподібні коньячні келихи. Обсяг 125 - 150 мл. Зазвичай наповнюються тільки на чверть. Така форма дозволяє зігріти коньяк в руці, щоб повніше насолодитися складним тонким смаком напою.
  9. Прямий стакан, або трохи розширюється до верху - використовується для подачі фруктових напоїв. Обсяг 200 - 250 мл.



Тут головний принцип - чим більше градус напою, тим менший обсяг посуд. Є ще одне «ресторанне» правило: якщо вино прийнято наливати в келих в присутності клієнта, то лікер, коньяк або бальзам прийнято подавати в уже налитих чарках.

Форми коктейльних келихів



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Винний етикет фото

Винний етикет

Один з неодмінних атрибутів кожного любителя вина - винний графин, по науковому - «декантер». Можна не…

Посуд і подача вина фото

Посуд і подача вина

Кришталь - це особливий вид скла, який має високу прозорість, яскравим блиском і приємним дзвоном. Скляна і кришталева…

Подача вина фото

Подача вина

Відео: Подача ігристих винКришталь - це особливий вид скла, який має високу прозорість, яскравим блиском і приємним…

Як правильно пити вино фото

Як правильно пити вино

У давнину вино називали даром богів. Саме тому, кожна людина повинна вміти правильно пити вино, інакше все…

Як пити вино фото

Як пити вино

Вино є таким напоєм, для якого знання «як правильно пити вино», мабуть, важливіше більше, ніж для…

Як вибрати келихи для вина? фото

Як вибрати келихи для вина?

Мало хто знає, але істинним призначенням келиха є розкриття всієї гами смаку і аромату вина. Цим і пояснюється те, що…

Декантери - графини для вина фото

Декантери - графини для вина

Пити вино обов`язково потрібно в приємній компанії. Особливо, якщо в цій компанії є цінителі, які зможуть оцінити не…

Вибір келихів для вина фото

Вибір келихів для вина

Відео: Келихи для червоного винаЩоб відчути справжній аромат вина, професіонали радять дегустувати його тільки зі…

Келихи для вина фото

Келихи для вина

Відео: Форма келихів для вина. Келихи - ч. 2За допомогою келихів ми справді можемо насолодитися справжнім смаком вина.…

Келихи для коктейлів фото

Келихи для коктейлів

Келихи для коктейлів  Келихи для коктейлів є основним символом для того чи іншого напою. Саме келихи для коктейлів…

» » Форми келихів