2 Рецепту настойки дині на горілці, спирті або самогоні

Пропоную вашій увазі два перевірених рецепту настоянок з дині. Виходять ароматні напої середньої міцності (25-30%) з легким присмаком плодів. Ми розглянемо класичний варіант приготування і оригінальну методику настоювання спиртного в самій дині.

Для домашньої настоянки підходять дині будь-яких сортів, це впливає тільки на відтінок напою. Головне щоб плоди були стиглими, солодкими і соковитими. Алкогольна основа - горілка або чистий етиловий спирт, розведений до 40-45%. В крайньому випадку, підійде добре очищений самогон бажано подвійної перегонки.

Класична динна настоянка

Простий рецепт, в якому головне видалити шкірку і кісточки, які дають неприємний гіркий присмак.

Складові:

• диня - 1 кг;
• горілка (спирт 40-45%) - 0,5 літра;
• цукор - 150-200 грам (необов`язково);
• мелений імбир - 2-3 грами (необов`язково).

Кількість цукру залежить від солодощі плодів та особистих уподобань, його додають на п`ятому етапі, орієнтуючись на свій смак.

рецепт:

1. Диню помити, нарізати шматочками, видалити кісточки і шкірку.

2. М`якоть скласти в банку для настоювання, додати імбир і залити горілкою (повинна покрити шар м`якоті мінімум на 4-5 см).

3. Перенести ємність в темне місце з кімнатною температурою і залишити на 14-16 днів. Раз в 5 днів збовтувати.

4. Процідити динну настоянку через марлю, м`якоть легенько віджати.

5. Додати цукор за смаком, добре перемішати.

6. Щільно закрити кришкою і перед вживанням витримати 2-3 дні. Якщо настоянка вийшла дуже каламутною, її можна злити з осаду і профільтрувати через вату.

Диня з горілкою

Настоянка горілки (спирту, самогону) безпосередньо в самій дині. Одночасно є напоєм і алкогольної закускою. Раджу подавати на десерт здивованим гостям. Ще це «страва» готують компанії, які виїжджають на природу.

Складові:

• диня середніх розмірів - 1 штука;
• горілка - 0,5 літра.

рецепт:

1. Акуратно, намагаючись не розколоти плід, зрізати з дині верхівку.

2. Вилучити всі кісточки. Середина повинна бути абсолютно чистою.

3. Залити горілку в отвір. Якщо вся горілка не поміщається, можна зрізати частину м`якоті.

4. Закрити диню і поставити на 14-16 годин в темне прохолодне місце.

5. Отриману динну настойку злити, саму диню розрізати на шматочки і з`їсти.