Брага і домашній самогон з аличі




Брага і домашній самогон з аличі



Брага і домашній самогон з аличі - цілком реальне заняття, незважаючи на низький вміст цукру в ягоді! алича (Іменована ткемалі, вішнеслівой) виростає в різних регіонах Росії. У зв`язку з тим, що вона має відмінний стійкий аромат, то вона є чудовим сировиною для того, щоб готувати фруктову брагу.

Компоненти для браги

  • 10 кг аличі стиглої;
  • 2 кг цукрового піску;
  • 10 л води.
Цукор додають обов`язково через низьку цукристості плодів. Без додавання цукру, вихід готового продукту (самогону) зовсім маленький (0,5 л на 10 кг стиглої аличі).

Поетапне приготування браги з аличі

  1. Аличу не миють, видаляють кісточки. Видаляти кісточки не зовсім просто, але залишати їх теж не бажано, оскільки вони надають гірчинку самогону.
  2. М`якоть подрібнюють ретельно, щоб отримати кашку. Багато самогонники для полегшення такого процесу застосовують м`ясорубку.
  3. В одному літрі води розводять 0,5 кг цукрового піску, далі отриманий сироп вливають в кашку і активно розмішують.
  4. Шийка ємності покривають марлею і на дві доби переносять в приміщення, де зберігається тепла температура без джерел світла. У цей час запускається механізм дії диких (натуральних) дріжджів, які завжди знаходяться на поверхні фруктів і ягод.Еслі протягом трьох днів бродіння не активована, то виникає необхідність додати дріжджі (150 г пресованих або сухих 30 г). Дріжджі при великому бажанні додають і відразу, тоді процес бродіння робиться найбільш активним. Але смак браги без використання штучних дріжджів все-таки краще.
  5. Як тільки з`являється піна, кислий запах і шипіння, весь склад переливають в ємність, в якій буде проходити процес бродіння.
  6. 1,5 кг цукрового піску розводять в 3 л води. Отриманий сироп також вливають в ємність, в яку вже влита аличевий кашка.
  7. Вливають решту (шість літрів) води, перемішують.
  8. На горлечко ємності встановлюють гідрозатвор. Установка гідрозатвори обов`язкове, оскільки бродіння на диких дріжджах не така активна, і без нього продукт може скиснути.
  9. Ємність переносять в приміщення з теплою температурою повітря. Тривалість бродіння може бути різною (від 15 до 45 діб). При використанні гідрозатвори брага не зіпсується, тому переживання недоречні.
  10. Повністю готову брагу з аличі акуратно знімають з осаду (осад виключають, щоб не було підгоряння в процесі перегонки). Матеріал переганяють, розділяючи на фракції.

Відео: Брага з сливи і перегін на дистилят

Брага, приготована з дотриманням всіх умов, дозволяє отримати домашній самогон з аличі в кількості 2,5 - 3 літрів 40-градусної міцності. Аличевий самогон має неймовірний м`який смак і чудовий неповторний аромат.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Брага з цукрових буряків фото

Брага з цукрових буряків

Відео: Цукор з цукрових буряківБрага з цукрових буряків дозволяє отримати достатню кількість самогону, який за…

Самогон з аличі фото

Самогон з аличі

Алича - ягода, дуже поширена в Росії. Є у неї і інші назви - ткемалі, а також вішнесліва. Якщо урожай хороший, то…

Рецепт самогону з аличі фото

Рецепт самогону з аличі

Любителям самогонникам слід додати в свій колекцію ще один чудовий рецепт самогону приготованого з аличі. Цей фрукт…

Рецепт браги з груш фото

Рецепт браги з груш

змістГрушева брага на дріжджахГрушева брага без цукру і дріжджівОдин із способів переробки залишилися після збору…

» » Брага і домашній самогон з аличі