Брага і самогон з чорної і червоної смородини в домашніх умовах

Відео: Самогон зі смородини (самогон в домашніх умовах)

Брага і самогон з чорної і червоної смородини в домашніх умовах

Фруктовий самогон - це найкращий самогон, але для його отримання важливо знати деякі секрети. Зокрема технологічний процес отримання браги і самогону з чорної і червоної смородини в домашніх умовах відрізняється від отримання самогону з інших фруктів. Проблема в тому, що смородина містить достатню кількість пектину, який в процесі бродіння повністю перетворюється в метанол. І, незважаючи на те, що кількість метанолу мало, ризикувати здоров`ям і сподіватися на те, що проблеми не виникнуть, не слід.

Тим більше що вирішити таку проблему нескладно. Для бродіння беруть не самі ягоди, а отриманий сік. Точніше спочатку отримують молоде вино зі смородини по найпростішого способу, а потім його переганяють. Крім цього смородина сама по собі кисла, тому процес бродіння не може бути активним, в зв`язку з цим виникає необхідність обов`язкового використання цукру.

склад:

  • 5 кг смородини будь-яких сортів;
  • 10 л води;
  • 3 кг цукру;
  • 30 г родзинок (тільки немитого).

Ізюм виступає в ролі запускной механізму бродильного процесу, але замість нього вносять також і дріжджі (80 г сухих або 400 г пресованих). Однак існує думка, що дріжджі можуть істотно зіпсувати фруктовий самогон. Тому питання про додавання дріжджів залишається відкритим, кожен самогонщик сам вирішує доцільність використання їх.

Рецепт браги зі смородини

Рецепт браги зі смородини

  1. Ягоди смородини розминають качалкою, кашку поміщають у велику ємність, в неї додають родзинки, все добре розмішують.
  2. Ємність покривають марлею, переносять в приміщення, де можливо повністю забезпечити нормальну температуру (близько 18-25 ° C), а також повна відсутність світла.
  3. При процесу бродіння сік віджимають, використовуючи щільну тканину. Якщо все-таки бродіння не запуститься, то тоді доводиться застосовувати дріжджі. В такому випадку віджимання соку відсувають на 2 дня.
  4. Отриманий сік заливають в бутель, засипають цукровий пісок, а також вливають підігріту до 20 -30 ° воду.
  5. Все добре розмішують, на шийку бутля встановлюють гідрозатвор.
  6. Ємність переносять в приміщення з тими ж зазначеними характеристиками, яке вже використовувалося на 2 етапі. По закінченню 12-20 діб брага, отримана зі смородини, буде готова. Щоб переконатися в цьому, її обов`язково пробують на смак. Якщо чітко чути гіркоту і при цьому відсутні ознаки бродіння, то брага точно готова до перегонці.
  7. Брагу знімають з осаду, після чого проціджують. На даному етапі самим важливо прибрати всі кісточки і залишилася м`якоть, тому що вони можуть спровокувати підгоряння під час дистиляції.
  8. Очищену брагу переганяють, використовуючи самогонний апарат. Першу фракцію (50-80 мл) зливають в окрему ємність і застосовують її тільки для технічних цілей. Далі самогон збирають в іншу ємність, поки фортеця його не знизиться до 45 градусів, після чого процес завершують.
  9. Для підвищення якості алкогольного продукту самогон розбавляють водою в тій же кількості і ще раз проводять повторну перегонку.

Відео: самогон з червоної смородини

Брага з чорної і червоної смородини дозволяє отримати в домашніх умовах самогон, який має нотки ароматної смородини. Кількість самогону досягає 3 - 4 літрів при збереженні 40- градусної міцності.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Брага з цукрових буряків фото

Брага з цукрових буряків

Відео: Цукор з цукрових буряківБрага з цукрових буряків дозволяє отримати достатню кількість самогону, який за…

Цукровий самогон фото

Цукровий самогон

6 кг цукру і 200 г дріжджів залити 30 л теплої води і добре перемішати, додати пучок сухого кропу і трохи листя чорної…

Самогон з смородини фото

Самогон з смородини

Алкоголь готують з самих різних фруктів, ягід і навіть овочів. Сьогодні мова піде про те, як зробити смачний самогон зі…

» » Брага і самогон з чорної і червоної смородини в домашніх умовах