Рецепт самогону з моркви

domashnij-samogon-iz-morkovi

Через низьку цукристості морква не є традиційною сировиною для самогонників. Але при бажанні з цього овоча реально отримати дистилят непоганої якості, додавши цукру. Ми розглянемо два методи приготування браги з моркви. У першому випадку використовується віджатий сік, у другому - бродить вся попередньо зварена м`якоть.

Для морквяної браги потрібні стиглі коренеплоди будь-якого сорту, можна використовувати дрібну і посічену моркву, годящимся для зберігання. Зіпсовані, підгнилі і запліснявілі частини слід видалити, щоб не погіршити смак.

Складові:

  • морква - 25 кг;
  • дріжджі - 300 грам пресованих або 60 грам сухих;
  • цукор - 1-3 кг (за бажанням);
  • вода - 2 літри і ще по 4 літри на кожен кілограм цукру.

Середній вміст цукру в моркви 3-5%. Це означає, що для отримання 1 літра чистого морквяного самогону міцністю 40 градусів потрібно мінімум 20 кг сировини. Тому для збільшення виходу раджу додати буряковий цукор. За пропорціям в рецепті вийде до 5-ти літрів дистиляту (40%).

Робити морквяний самогон без дріжджів (на диких або винних) недоцільно, це тільки збільшить час бродіння і ніяк не вплине органолептичні властивості напою. Внесення сухих хлібопекарських або спиртових дріжджів - оптимальний варіант.

Рецепт браги з моркви

1. Морква добре вимити, порізати шматочками.

2. Видавити сік.




Якщо соковижималки немає, альтернативний варіант - скласти шматочки в каструлю, залити доверху водою (кількість залежить від ємності для варіння), закип`ятити і проварити, поки морква не стане м`якою. Потім потовкти м`якоть до стану пюре.

Відео: кращий рецепт браги для самогону частина1

3. Додати цукор в сік, перемішати. Отримане сусло перелити в ємність для бродіння, заповнюючи не більш 75% обсягу.

У разі варіння моркви додати в пюре цукор, перемішати, потім охолодити до кімнатної температури і перелити в бродильно ємність. Якщо маса вийшла густою, додати більше води.

4. Розвести дріжджі згідно з інструкцією на етикетці і внести в сусло з температурою обов`язково нижче 30 ° C. Перемішати.

5. На шийці ємності встановити водяний затвор або медичну рукавичку з дірочкою в пальці (робиться голкою). Перевірити герметичність конструкції.

6. Перенести бутель в темне приміщення з температурою 18-27 ° C. Через 5-12 днів водяний затвор перестане виділяти газ (рукавичка здується), брага посвітлішає і стане гіркою на смак, пропаде солодкість, на дні з`явиться осад. Це означає, що можна починати перегонку.

Отримання самогону з моркви




7. Профильтровать брагу через марлю і віджати м`якоть. Це дуже важливо в разі, якщо морква варили, а не видавлювали сік. Без фільтрації залишки м`якоті пригорять під час перегонки, зіпсувавши смак.

8. Перегнати брагу перший раз без поділу на фракції. Збирати дистилят, поки фортеця в струмені не впаде нижче 35%. Виміряти загальну фортеця виходу, визначити кількість абсолютного спирту (обсяг помножити на відсоток фортеці, потім розділити на 100).

9. Весь отриманий дистилят розбавити водою до 18-20% (щоб апарат не вибухнув під час перегонки) та перегнати повторно.

10. Перші 12-15% виходу від кількості абсолютного спирту зібрати окремо і використовувати тільки для технічних потреб. Це шкідлива фракція, яку не можна пити.

11. Вибирати основний продукт, поки фортеця в струмені не впаде нижче 40% (перестає горіти в ложці).

12. Отриманий морквяний самогон розбавити водою до 40-45% і витримати 2-3 дні в темному прохолодному місці для стабілізації смаку.

фото морквяного самогону

Відео: Як приготувати морква по-корейськи. Рецепт корейської моркви



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Самогон з ягід агрусу (агрус) фото

Самогон з ягід агрусу (агрус)

Завдяки порівняно високій цукристості агрус прекрасно підходить для приготування самогону. Головне дістати багато ягід.…

Правильний кавуновий самогон фото

Правильний кавуновий самогон

Незважаючи на високу цукристість, кавуни вважаються поганим сировиною для самогоноваріння. Насправді це не так, але до…

» » Рецепт самогону з моркви