Самогон з гарбуза

Відео: Анонс: Гарбуз в вакуумі. Заготівля на зиму

Брага з гарбуза

Більша частина сортів гарбуза досить солодкі, іноді цукристість така висока, що при приготуванні браги можна обійтися навіть без цукру. Але це швидше виняток, ніж правило, і цукор ми використовувати будемо.

Відео: Канал Самогон Санич

Рецепт № 1

  • Гарбуз - 20 кілограмів.
  • Цукор - 4 кілограми.
  • Дріжджі - 300 г (можна замінити 60 г сухих).
  • Вода - бутель (19 літрів).

Відео: НАЙБІЛЬШИЙ, найдешевший САМОГОН !!! МАЙЖЕ БЕЗКОШТОВНИЙ !!! ЧАСТИНА 3 мороженої картоплі !!

Гарбуз розрізати навпіл, вибрати насіння і очистити. Нарізати овоч невеликими шматочками і скласти в каструлю. Додати 15 літрів води. Варити гарбуз приблизно 20 хвилин до м`якості, постійно помішуючи.

На замітку! Гарбуз можна не варити, а видавити сік з сирих плодів. У цьому випадку кількість води скоротиться вдвічі.

Відео: цукати з гарбуза. candied pumpkin

samogon_iz_tykvy_3Розм`якшену гарбуз потовкти в однорідну масу і перелити її в бродильно ємність. Додати цукор і воду, що залишилася, все перемішати. Якщо брага виходить густувата можна додати ще води, збільшивши її кількість до 25 літрів. Остудити сусло до кімнатної температури і тільки після цього ввести розведені дріжджі.




Тепер брага готова до бродіння. Надягаємо на ємність гідрозатвор і відправляємо в темне місце з кімнатною температурою. Процес бродіння займе 5-12 днів. Кожен день брагу потрібно перемішувати і збивати пінну шапку з мезги. Готовність браги визначається відсутністю бульбашок, осадку на дні і гіркуватий смак.

Рецепт № 2

  • Гарбузове пюре - 15 літрів.
  • Ячмінний солод - 150 грамів.
  • Цукор - 5 кілограмів.
  • Сухі дріжджі - 60 грамів.
  • Вода - 25 літрів.

Пюре з гарбуза готується будь-яким зручним способом. Можна використовувати м`ясорубку, блендер або тертку. У пюре додаємо всю воду і проварюємо рідина близько години. Сусло потрібно остудити до 65 ° і додати солод. Ємність з брагою потрібно утеплити, щоб зниження температури відбувалося поступово. Це необхідно для оцукрювання крохмалю. Чекаємо поки температура не досягне 25 °, добре перемішуємо і вводимо, розведені теплою водою, дріжджі. Через годину можна додати цукор. Перемішуємо, надягаємо гідрозатвор і відправляємо на бродіння, як в попередньому рецепті.

перегонка

Перед перегонкою брагу процідити через марлю в перегінний бак. Важливо, щоб м`якоть не потрапила в ємність. В іншому випадку при закипанні вона може пригоріти і істотно зіпсувати смак готового продукту.

Переганяти брагу потрібно до тих пір, поки дистилят на виході не досягне 30 °. Не варто лякатися, що самогон буде каламутним, для першої перегонки це нормально. Продукт, що вийшов на виході, розбавляється водою до 20 °. Після цього можна приступати до повторної перегонці.

????????????????????????????????????




Тепер потрібно буде дистилят на виході розділяти на фракції. Відбирається перша і остання партія, приблизно по 100-150 мл. У цих фракціях концентрується вміст шкідливих домішок і метилового спирту. Цей продукт може бути використаний як технічний спирт. Збір самогону припиняється, коли на виході його фортеця становить 40 °.

Для поліпшення смаку готовий самогон можна пропустити через вугільний фільтр для додаткового очищення і дати постояти 2-3 дні. Гарбузовий самогон готовий.

Порада! Краще для гарбузового самогону використовувати не тільки зірвану гарбуз, а вилежатися протягом 2-3 місяців. В процесі лежання в гарбузі збільшується кількість крохмалю, який також грає важливу роль в процесі бродіння браги.

Самогон з гарбуза не самий вишуканий, але завдяки м`якому смаку і гарбузовому післясмаку він знайшов своїх шанувальників. Гарбузовий самогон можна використовувати для приготування домашніх наливок, настоянок, лікерів і бальзамів.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Брага з житнього борошна фото

Брага з житнього борошна

Відео: Самогон з житнього борошнаДаний рецепт розраховується на 19-ти літрову пляшку. У 2 літра холодної води…

Гарбузовий лікер фото

Гарбузовий лікер

Домашній гарбузовий лікер має пряний смак. Тому він відмінно підходить для випічки і десертів. Для приготування…

Рецепт самогону з моркви фото

Рецепт самогону з моркви

Через низьку цукристості морква не є традиційною сировиною для самогонників. Але при бажанні з цього овоча реально…

Картопляний самогон «бабк໠фото

Картопляний самогон «бабка»

Якщо запаси картоплі значно перевищують потреби сім`ї, пропоную розглянути альтернативний метод переробки бульб, а саме…

Женемо самогон з буряка фото

Женемо самогон з буряка

Самогон з буряка вважається низькоякісним дистилятом. Завдяки високій цукристості буряка, самогон з неї виходить…

Рецепт: самогон з гарбуза фото

Рецепт: самогон з гарбуза

змістЯк приготувати з гарбуза брагу?Отримання з гарбузової браги самогонуНавіщо робити самогон з гарбуза, якщо в…

» » Самогон з гарбуза