Як зробити домашній віскі

Відео: Рецепт зернового віскі в домашніх умовах

Як зробити домашній віскі

Як зробити домашній віскі

  Як зробити домашній віскі? Таким питанням задаються багато любителів своїх домашніх напоїв.

Віскі в домашніх умовах можна зробити і самому, але для цього потрібно трошки терпіння і трішки попрацювати.

Відео: варимо віскі в домашніх умовах

І так розберемо спочатку, що ж це за напій такий. Віскі відноситься до міцних в середньому 45% алкогольних напоїв, але деякі марки можуть містити і до 60% спирту. Такий напій має своєрідний аромат, який виходить з різних видів зерна: кукурудза, пшениця, жито, ячмінь.

Якщо коротко говорити, то використовуючи ячмінний солод, в комплексі з іншими зерновими запарюють брагу, двічі переганяють і наполягають в обпалених дубових бочках не менше трьох років. Батьківщиною віскі є Ірландія і Шотландія.

Справжній напій має свою цінність, тому багато «комерсанти» намагаються підробити всілякими методами цей незвичайний напій і продають, як оригінал.

Тому, щоб не викидати гроші на вітер пропоную рецепт, як зробити домашній віскі самому і в домашніх умовах. Повірте, нічого складного немає. Тож почнемо.

                    Нам знадобляться такі інгредієнти:

• Солод ячмінний (5.6 кілограма)

• Кукурудза (6.4 кілограма)

• Борошно пшеничне (800 грам)

• Спиртові дріжджі (80 грам)

• Вода (24 літра)

Відео: Приготування віскі будинку частина 1

• Бочка дубова або тирсу дубові.

• Ємність на 40 літрів (Може підійти емальована каструля)

Відео: Як зробити віскі будинку. Частина 1

                      Приготування домашнього віскі

Для того, щоб зробити віскі в домашніх умовах, як Ви вже зрозуміли потрібно придбати всі компоненти, але якщо більшість можна купити, то солод ячмінний в магазині не продається і його потрібно зробити самому, а без нього ніяк.

• Солод ячмінний. Для цього потрібно перебрати зерна ячменю, очистити і висушити. Потім його замочують, після цього розсипають на поверхні товщиною 5 см і пророщують до 10 днів.

Потім пророщений ячмінь (солод) потрібно висушити і перемолоти. У Шотландії в процесі сушіння використовують дим від згорання деревного вугілля, торфу, букових стружок.

У них так виходить «копчене зерно», надалі ці аромати передаються готовому віскі. В інших країнах солод для віскі НЕ коптять, так, що в домашніх умовах можна без цього обійтися.

  • Отримання сусла. З кукурудзи роблять крупу (можна купити готову крупу з кукурудзи) і разом з пшеничним борошном засипають в емальовану каструлю. У каструлю наливають кип`ячену воду, ставлять на вогонь і варять п`ять годин незабивая періодично помішувати.

атем прибирають з вогню для охолодження до температури 35-40 ° C В каструлі вийде така рідка однорідна кашка. Після охолодження додають ячмінний солод і спиртові дріжджі. Дріжджі попередньо розімніть в невеликій кількості води.

Тепер все це потрібно гарненько перемішати, накрити кришкою, огорнути ганчірками і на тиждень в теплі залишити для бродіння.

  •  перегонка браги. Готову брагу проціджують через марлю в самогонний апарат для перегонки. У будь-якому випадку для якісного самогону використовуйте сухопарник. Для більш високої якості віскі в домашніх умовах, отриманий самогон, переганяють ще раз.

Після цього обов`язково зробіть повне очищення отриманого спирту від сивушних масел і різних домішок.

  • Витримка віскі. Отриманий очищений самогон повинен мати не менше 50% спирту. Ось його тепер потрібно налити в обпалену дубову бочку, герметично закрити і поставити в підвал.

Якщо під рукою такий бочки немає, то можна використовувати дубові тріски. Їх кладуть на дно скляної тари, наливають очищений самогон, герметично закривають і виносять також в підвал.

Віскі в домашніх умовах витримують не менше року. При серійному виробництві в спеціальних підвалах віскі витримують не менше трьох років.

Думаю я для Вас детально і доступно розповів, як зробити домашній віскі. Зрозуміло, що потрібно терпіння, але зате Ваш віскі буде дійсно натуральним напоєм (без хімії), приготований в домашніх умовах.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Приготування солоду фото

Приготування солоду

приготування солоду Приготування солоду в домашніх умовах трохи трудомісткий процес. Але все одно можна приготувати, і…

Як зробити домашній солод фото

Як зробити домашній солод

Відео: Солод для квасу в домашніх умовахСолод необхідний для виготовлення домашніх спиртних напоїв своїми руками з…

Американський віскі С„РѕС‚Рѕ

Американський віскі

Відео: Американці п`ють російський віскіАмериканський віскі інша назва, якого прийнято називати бурбон, має велику…

Сорти віскі С„РѕС‚Рѕ

Сорти віскі

сорти віскі    Сорти віскі умовно ділять по країнах виробників, а також за класифікацією. Нагадаю, що віскі являє собою…

Класифікація віскі С„РѕС‚Рѕ

Класифікація віскі

Відео: Бельгійське пиво Хугарден (Hoegaarden) 18+ Мало хто знає що віскі це не тільки різні марки та виробники це різні…

Віскі з содовою фото

Віскі з содовою

Віскі з содовоюВідео: Як правильно пити віскі з содовой.mp4 Віскі з содовою також, як і віскі з колою, дуже популярний…

Віскі він зе рокс фото

Віскі він зе рокс

Склад коктейлю:лідвіскі 50 мллегенда коктейлюШотландія та Ірландія ведуть непримиренну боротьбу за право називатися…

Віскі і його виготовлення фото

Віскі і його виготовлення

Смакові характеристики віскі визначаються безліччю параметрів, включаючи якість води і зерна, спосіб солодження,…

Американський віскі С„РѕС‚Рѕ

Американський віскі

Відео: Бурбон, кукурудзяний американський віскі з використанням ферментівамериканський віскі Американський віскі інша…

Робимо віскі з самогону фото

Робимо віскі з самогону

Ароматне спиртне міцністю від 32 до 60 градусів, які тривалий час витримане в дубовій тарі, це не тільки коньяк, а й…

Віскі з самогону фото

Віскі з самогону

Відео: Як зробити віскі з самогонуВіскі з самогону   Віскі з самогону можна зробити і в домашніх умовах.   Зрозуміло,…

Рецепт віскі С„РѕС‚Рѕ

Рецепт віскі

Відео: Рецепт ВІСКІ з концентрату ІНТЕРКВАС і винні дріжджі. Брага Віскі - це типовий американський напій міцністю 40…

» » Як зробити домашній віскі