Класифікація коньяків

Класифікація коньяків Вибираючи французький коньяк, необхідно знати, що, наприклад, «Наполеон» - не назва, а марка. Вона означає, що кожен з вхідних в купаж компонентів мають витримку не менше 6 років, починаючи з години ночі 1 квітня, наступного за офіційним припиненням перегонки вина даного врожаю.

Якість коньяку визначається по спеціальному позначенню на етикетці. Наступні написи означають різну витриманість напоїв:

V.S. (Very Special) або Trois Etoiles ( «Три зірочки») - коньяки, що мають витримку в бочці не менше 2,5 років;

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Reserve - коньяки з витримкою в бочці не менше 4-х років;

V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve - коньяки з витримкою в бочці не менше 5-ти років;

X.O. (Extra Old), Napoleon, Extra, Hors d`age, Tres Vieux, Vieille Reserve - коньяки з витримкою в бочці 6 років.

Класифікація коньяків, що мають витримку більше 6 років, заборонена. Це пов`язано з тим, що змішування спиртних напоїв, будучи постійною практикою, не дозволяє контролювати цей процес. Але, з іншого боку, ця заборона ускладнює завдання споживачеві, так як за написом, наприклад, «X.O.», може ховатися як 8-9-річний, так і більш ніж 20-річний коньяк. Необхідно підкреслити, що зараз не всі любителі і знавці, а також фахівці коньячного виробництва поділяють думку про те, що чим старіше коньяк, тим він краще.

У Росії прийнята наступна класифікація коньяків:

Ординарні коньяки - витримка не менше 3 - 5 років-коньяки спеціальних найменувань - витримка не менше 4 років, об`ємна частка спирту 40-42%, вміст цукру не більше 1,5%.

Марочні коньяки - витримка не менше 6 років, мають власні назви, об`ємна частка спирту 40-57%, вміст цукру не більше 2,5%:

КВ - коньяки витримані (не менше 6 років);

КВВЯ -коньяк витримані вищої якості (не менше 8 років);

КС і ОС - коньяки старі і дуже старі (не менше 10-15 років);

Колекційні коньяки - готові марочні коньяки додатково витримують в дубових бочках не менше 3 років.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Який коньяк вибрати? фото

Який коньяк вибрати?

Відео: Вірменський коньякКоньяк називають напоєм богів, його дивно м`який смак зігріває своїм теплом і дарує людям…

Елітні коньяки фото

Елітні коньяки

Елітні коньякиВідео: Елітні французькі коньяки Елітні коньяки можна сміливо віднести до вершини мистецтва спиртних…

Центри виробництва коньяку фото

Центри виробництва коньяку

Відео: Домашній коньяк з винограду. Рецепт коньяку частина 1Для того щоб затвердити пріоритет створення коньяку 1 січня…

Українські коньяки фото

Українські коньяки

«АЙ-ПЕТРІ»Марочний коньяк групи КВВЯ. Готується з коньячних спиртів 8-10-річної витримки, що виробляються з…

Коньячний дім «камю» фото

Коньячний дім «камю»

Відео: Свіжий погляд на коньяк - Ep4 - Як зберігати коньяк?Особливістю цього коньячного будинку є те, що це єдина…

Коньяк закарпатський фото

Коньяк закарпатський

Відео: Як зробити коньяк з винограду. Частина 1Закарпаття - це одне з славних місць, яке знамените своїми коньяками.…

Класифікація коньяків фото

Класифікація коньяків

Відео: Топ 10 Самих Дорогих і Ексклюзивних Коньяків в СвітіВ даний час супермаркети зустрічають покупця достатком…

Класифікація коньяку фото

Класифікація коньяку

Коньяк вважається практично найшляхетніших напоєм серед всіх інших алкогольних напоїв. Кожна людина, яка вибирає коньяк…

Грузинські коньяки фото

Грузинські коньяки

Відео: Грузинський коньяк Старий Кахеті«Варцихе»Відео: Грузинський коньяк Старий Кахеті 7 роківМарочний…

» » Класифікація коньяків