Журавлинна наливка на горілці або спирті

Журавлинна наливка на горілці

Журавлинна наливка на горілці або спирті - один з кращих спиртних напоїв, які готують в домашніх умовах. Виграє вона і за рахунок того, що дуже швидко готується і набір інгредієнтів абсолютно доступний. Рецепти настільки прості, що навіть новачки готують не просту журавлинну наливку, а щось шедевральний і чудове.

Для приготування беруть не тільки свіжі ягоди, а й заморожені, які продаються в будь-якому супермаркеті протягом всього року.

Варто тільки відзначити, що магазинна журавлина позбавлена диких дріжджів, тому суміш буде погано бродити, тому як доповнення роблять ще закваску.

Класичний рецепт журавлинною наливки

Будь-яку натуральну наливку отримують методом бродіння без додавання алкоголю, додається тільки цукор. Тільки в готовий продукт дозволяють вливати спирт або горілку, щоб підвищити її фортеця.

Склад і кількість

  • півкілограма ягід журавлини;
  • півлітра води;
  • 0,7 кг цукрового піску.

етапи приготування

  1. Журавлину не миють (щоб зберегти на її поверхні дикі дріжджі), просто перебирають, щоб прибрати листя. Підготовлені ягоди переминають в однорідну масу і перекладають в підготовлену банку.
  2. У ємність додають цукровий пісок і воду, добре перемішують.
  3. Накривають марлею і переносять в комору (в ній постійно темно, а температура кімнатна) на 5 днів. Щодня дерев`яною ложкою або рукою вміст обов`язково перемішують. Якщо після закінчення зазначеного терміну не проявилися ознаки бродіння, в ємність додають жменю родзинок (або готують спеціально фруктову закваску).
  4. У момент появи бродіння на кришку ємності встановлюють гідрозатвор.
  5. Через місяць або півтора бродіння завершується (на гідрозатвори будуть відсутні бульбашки).
  6. Наливку спочатку знімають з осаду, потім фільтрують, використовуючи ватно-марлевий фільтр, і розливають по підготовленим ємностей, закривають пробками.
  7. Термін витримки становить 30-40 днів, під час якого наливку поміщають в підвал.



Відео: Журавлина. Дуже смачна настоянка з журавлини

Фортеця наливки становитиме 12 -14 градусів, щоб градуси збільшити, в неї вливають 10 - 15% алкогольної основи.

Термін зберігання - 2 роки в підвалі.

Журавлинна наливка на спирту

Рецепт журавлинною наливки з додаванням горілки

За таким рецептом наливку готують набагато швидше і легше. Хоча багато в чому він вже схожий на Журавлина.

кількість інгредієнтів

  • 0,5 кг журавлини;
  • 1 літр горілки (самогон, розведеного до 40-45% спирту);
  • 1 літр води;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 2-3 листи сухої м`яти (за бажанням);
  • 1 чайна ложка подрібненого кореня калгану (перстачу) - (необов`язково).



Хто більше за краще мед, може сміливо замінити цукровий пісок ним. Якщо в якості алкогольної основи беруть самогон, то він повинен бути добре очищеним і не мати ніяких сторонніх запахів. Ігнорування цієї ради може привести до поганої якості наливки.

покроковий рецепт

  1. Ягоди перебирають, миють, тиснуть до однорідної кашки.
  2. Калган і листя м`яти заливають горілкою.
  3. Все дуже ретельно перемішують і визначають на два тижні в комору.
  4. На тринадцятий день настоювання цукровий пісок змішують з водою, ставлять на повільний вогонь і варять сироп, який потім охолоджують.
  5. Сироп змішують з настоєм, знову закривають і поміщають в комору на десять днів.
  6. Наливку фільтрують через ватно-марлевий фільтр. Зберігають у щільно закритій ємності в приміщенні, куди не потрапляють сонячні промені. Протягом трьох років така наливка буде радувати своїм ароматом і смаком.

Відео: Клюковка

Напій виходить цілком міцним, так як має 20-25 градусів.

Журавлинна наливка на горілці або спирті - це творчий політ, який приносить справжню насолоду з відмінним ароматом і смаком.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Рецепти наливок фото

Рецепти наливок

Наливки з плодів і ягід готують на цукрі і цукровому сиропі шляхом бродіння. Спирт, що вийшов при бродінні, і залишився…

Рецепт наливки з черешні С„РѕС‚Рѕ

Рецепт наливки з черешні

Той, хто хоча б раз у своєму житті приготував наливку з черешні, навряд чи відмовиться повторити такий досвід. Напій…

Рецепт клюковки на горілці фото

Рецепт клюковки на горілці

Журавлина - це улюблене сировину для багатьох домашніх виноробів, його легко знайти, а напої виходять надзвичайно…

Домашня наливка з шовковиці фото

Домашня наливка з шовковиці

Шовковиця, без сумніву, смачна, містить велику кількість корисних речовин. При бажанні з неї отримують не тільки смачне…

» » Журавлинна наливка на горілці або спирті