Цитрусові лікери: апельсиновий, мандариновий і з лимонних скоринок
Цитрусові лікери, приготовані в домашніх умовах, особливо сподобаються тим, хто любить напої «з кислинкою».…
Лікер «тропіки»
1 лимон, 1 апельсин, 600 мл рому або коньяку, 250 г цукру, 250 мл води.
Зварити сироп консистенції варення з цукру і води. Вичавити в нього сік з апельсина і лимона. Покласти в сироп шкірку лимона і половину шкірки апельсина, попередньо протягом 30 хвилин вимочені в теплій воді. Поставити сироп на вогонь, знову прокип`ятити. Потім зняти з вогню, остудити і влити ром або коньяк. Лікер готовий до вживання.
2 апельсини, 1 лимон, 1 л горілки, 600 мл сиропу. Нарізати невеликими шматочками апельсини і лимон. Залити невеликою кількістю води, поставити на вогонь і кип`ятити 5 хвилин. Зняти з вогню, остудити і залити горілкою і густим сиропом (як для варення). Потім розлити в пляшки, закупорити і поставити на 20 днів в тепле місце, після чого процідити і відфільтрувати.
ІНШЕ
Чорносмородинова настоянка
У пляшку покласти добре промиті молоде листя і бруньки чорної смородини приблизно на 1/4 її об`єму, залити горілкою і…
Апельсинова настоянка
Шкірка 4-5 апельсинів, 1 л води, цукор-рафінад до смаку, 2 л горілки Зварити сироп з цукру і води, остудити і змішати з…
Шоколадний лікер
800 г какао, 4,6 л спирту, 25 г поташу.Спирт, какао і поташ змішати, дати відстоятися дві доби в теплому місці. Потім…
Чорничний лікер
1 л чорничного соку, 1 л рому, 1 л цукрового пряного сиропу, гвоздика і кориця на смак. З промитих ягід відпресованих…
М`ятний лікер
Цей лікер відомий швидше з літератури, ніж безпосередньо з життя. Готують його з м`ятного масла, тому найважливіше -…
Лимонний лікер
Шкірка 5 лимонів, 1 л спірта- для сиропу:1 кг цукру, 500 мл води.Зняти з лимонів шкірку, нарізати її смужками, покласти…
Лікер з червоної смородини
1,02кг червоної смородини, 1,5 л очищеної горілки, 780 г цукру, 2 палички кориці, шкірка 2 лимонів, 2-3 шт.…
Лікер «кюрасао»
10 яблук, 6 апельсинів, 3 лимона, 2 л спирту, 1 кг цукру, 3 л води, 15 г анісу, 4 г гвоздики, 2 г кориці.Зняти шкірку з…
Кавовий лікер
410 г кави мокко, 2 л спирту, шкірка 2 помаранч, 1,64 кг цукру, 750 мл води.Зерна кави підсмажити трохи менше, ніж для…
Полуничний лікер
Чисті стиглі свіжі ягоди полуниці насипати до половини в бутель. Іншу половину заповнити горілкою або спиртом. Бутель…
Суничний лікер
500 г стиглої суниці, 500 г цукру, 1/2 склянки води, лимонний сік. У пляшку з чистим спиртом опустити ягоди суниці.…
Домашній мандариновий лікер
мандарини - 5-7 шт.горілка - 0,5 лцукор - 100 млвода - 200 мл1 паличка кориціМандарини і апельсини часто натирають…
Ванільний лікер
5 г ванілі, 4 г кориці, 3 шт. гвоздики, 3 л спирту, 700 мл кип`яченої води- для сиропу:600 мл води і 2 кг цукру Змішати…
Апельсиновий лікер
1 апельсин, 400 г цукрової пудри, 1 л горілки.У велику банку (2-3 л) з широкою шийкою налити горілку і додати цукрову…
Айвовий лікер
1 л соку айви, 1 л спирту, 25 г кориці, 25 шт. гвоздики, мигдаль, 1 лимон, 1 кг цукру Зварити айву в воді до…
Ще рецепти лікарів
Цей напій вимагає досить великих витрат часу на приготування, але той, хто на них піде буде винагороджений одним з…
Спотикач
Відео: СпотикачВідео: Сало, горілка і спотикач: в Карасук відкрився Сорочинський ярмарокЗа 5 г кориці, гвоздики,…
Ратафія з цитрусів
10 мандаринів, 500 мл спирту або горілки.Зрізати тонший цедру з мандаринів, покласти її в пляшку зі спиртом або…
Ратафія з квіток помаранчі
1,6 кг квіток помаранчі, 5 л горілки, 2,4 кг цукру, 5 л води. Змішати всі компоненти в бутлі, поставити її в казан з…
Наливка з чорної смородини
Взяти 615 мл черносмородинового соку, 7,38 л горілки, по 4,3 г кориці і гвоздики, 820 г цукру. Спочатку настояти…