Лікер з винограду в домашніх умовах

Відео: ТАЄМНИЦІ НІ АБО ПРИГОТУВАННЯ ВИНА В ДОМАШНІХ УСЛОВІЯХ.Відео №1.День перший

Лікер з винограду в домашніх умовах має славний кисло-солодкий присмак, у нього просто чудовий аромат і незабутній. Для приготування такої настоянки підійдуть заморожені і свіжі ягоди. Якщо використовується заморожений виноград, то перед приготуванням його розморожують. Свіжі ягоди винограду перебирають, щоб виключити потрапляння зіпсованих ягід. За основу рекомендують використовувати горілку будь-якого сорту або спирт, розведений до 45 °. Такий лікер має п`ятирічний термін придатності.

Лікер з чорного винограду

Лікер буде оригинальней, якщо в якості інгредієнта взяти темний виноград. Чимось такий лікер нагадує настоянку з винограду, але лікер солодше.

Відео: Як зробити домашнє вино з вінограда.Віно своїми руками

склад

• виноград - півкілограма;
• будь-яка горілка (розведений спирт) - півлітра;
• цукровий пісок - 400 грам;
• чиста вода - 1 літр.

технологія приготування

1. Виноград засипають в ємність і заливають горілкою, яка повинна проступати над поверхнею ягід на 3 см.
2. Ємність закривають кришкою, прибирають на два тижні в глухе місце, де температура від 20 ° C до 30 ° C.
3. Далі протягом п`яти хвилин варять сироп, для цього змішують воду і цукор, поміщають на вогонь, постійно розмішують і знімають пінку. Зварений сироп охолоджують.
4. Настій проціджують, використовуючи марлю, змішують з цукровим сиропом.
5. Приготований лікер розливають в посуд, закупорюють і поміщають в холодильник на три дні, після чого він буде готовий до вживання.

Лікер з білого винограду

Кількість цукру беруть залежно від сорту винограду, якщо солодкий, то кількість зменшується. Присутність спецій надає оригінальні нотки смаку продукту.

необхідний склад

• виноградні ягоди - 1 кг;
• цукровий пісок - 1 кг;
• будь-яка горілка - 1 л;
• 2 бутони гвоздики;
• вода - півлітра;
• за смаком ванільний цукор;
• кориця - 1/5 ч.л.

технологія

1. Ягоди перебирають, роблять надколи голкою в кожній ягоді і перекладають в ємність.
2. Готують сироп точно так же, як було описано в першому рецепті.
3. У ємність, в якій знаходиться вже виноград, додають все решту складових і заливають сиропом. Перемішують, закривають і поміщають в глухе тепле приміщення. Один раз в три дні вміст ємності струшують.
4. Напій фільтрують і розливають в підготовлену тару. Перед першою пробою бажано помістити на п`ять днів в прохолодне місце (підвал або холодильник).

Відео: Домашнє вино з винограду Кудерк врожаю 2015

Лікер на основі виноградного соку

Це один з найпростіших рецептів, для якого підійде і свіжий, і консервований в домашніх умовах, і набутий в магазині виноградний сік.

набір продуктів

• будь-який сік з винограду - 1 літр;
• цукровий пісок - 1 кг;
• будь-яка горілка - 1 л;
• 5 горошин чорного перцю;
• 5 листочків лаврового листа;
• 1 ст.л. чорного чаю;
• 0,5 ч.л. ваніліну

етапи приготування

1. Всі підготовлені компоненти змішують в ємності і щільно закривають кришкою.
2. Упродовж тижня в темному місці наполягають, щодня перемішуючи.
3. Проціджують і розливають по пляшках.