Лікер лімончелло - сонце в келиху

Лімончелло, безперечно, є одним з найвідоміших італійських лікарів. Навколо Лімончелло багато розмов - адже ні про його історію, ні про рецепт нічого конкретного сказати не можна!

зміст
  1. Звідки родом Лімончелло - Капрі або Сорренто?
  2. Варіанти приготування лікеру будинку
  3. Як пити сонячний лікер?

1 Звідки родом Лімончелло - Капрі або Сорренто?

проводять "сонячний" лікер на островах Італії. У суперечці за звання першого виробника беруть участь Капрі, Іскья, Сардинії і Сицилія. Також здавна виробляють цей лікер в містах Амальфі і Сорренто на узбережжі материкової частини Італії. У кожній області розповідають свої легенди з приводу створення національного лікеру. Для одних продавців-виробників це справа життя, для інших - вдалий маркетинговий хід.

Відстежити офіційні згадки поважного віку вдалося тільки на острові Капрі і в місті Сорренто. На Капрі підприємство з виробництва Лімончелло було запущено Массімо Каналі. У 1988 році він офіційно зареєстрував торгову марку і почав робити Лімончелло за рецептом його бабусі. Він був ресторатором, і лимонний лікер став родзинкою його закладів.

Звідки родом Лімончелло - Капрі або Сорренто?

Для лікування і профілактики БОЛЕЙ У СУГЛОБАХ наші читачі використовують набирає популярність метод швидкого і безоперационного лікування, рекомендований професором Валентином Дікуля. Ретельно ознайомившись з ним, ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.

У Сорренто Лімончелло реєстрували брати Серджіо і Стефано Масса. Цікаво, що офіційна дата реєстрації їх Villa Massa Limoncello припадає на 1991 рік. Проте, підозрювати братів в плагіаті було б несправедливо. Вся справа в тому, що лимонний лікер в Італії готують мінімум з початку дев`ятнадцятого століття, тому відстежити, хто ж почав робити його першим або хто використовує оригінальний рецепт, просто неможливо.

2 Варіанти приготування лікеру будинку

Всі, хто люблять пити Лімончелло, не раз замислювалися над тим, що його можна було б приготувати і у себе на кухні. Звичайно, у нас немає лимонів з берегів Середземного моря, а й турецькі цілком підійдуть. Головне в процесі приготування - виробити свій рецепт. Інтернет запропонує тисячі варіацій на тему, але в справі готування завжди потрібно пам`ятати про творчий елементі. Саме він є обов`язковою умовою створення дива.

Лимонний лікер - це, скоріше, настоянка, його приготування не передбачає дистиляції. Весь секрет у тому, щоб купити хороші лимони, взяти якісний спирт і не поскупитися на цукор. Лімончелло готують по вельми простим рецептом.

  • Лимони добре вимити і зняти з них цедру - так, щоб на ній не залишилося білого шару (альбедо), тому що з ним напій буде сильно гірчити.
  • Цедру заливають спиртом і залишають наставити в темному місці. Італійці наполягають суміш 90 днів, проте наші господині визначили, що тижні цілком достатньо.
  • Цукровий сироп можна готувати просто з цукру і води, а можна додати в нього сік лимонів.
  • Сироп змішують з відцідженим з настоянки спиртом, перемішують і настоюють ще близько тижня.

Варіанти приготування лікеру будинку

Важливо! Лікер потрібно збовтувати мінімум раз в день, щоб гарантувати повноцінне змішування його складових.

Поле для експериментів величезне. Хочете пити італійський Лімончелло? Не проблема, на полицях в магазинах сьогодні є всі. Хочете приготувати щось незвичайне? Тоді озбройтеся рецептом вище і експериментуйте. Не бійтеся привнести в напій щось своє. Наприклад, можна використовувати не тільки цедру лимонів, а й пахучі трави-спирт можна замінити ромом або джіном- сироп можна зварити на основі декількох соків. Ви вільні у своїх дослідженнях, адже ви не претендуєте на першість у справі виробництва Лімончелло, чи не так?

3 Як пити сонячний лікер?

У кожного спиртного напою є свої правила вживання. На цей рахунок даний італійський лікер не вередливий, що після такої складної історії походження навіть дивно. Щоб пити Лімончелло, не потрібно особливих умов. Всі вимоги до подачі зводяться до кількох пунктів.

  • Лимонний лікер подають замороженим. Для цього його перед подачею протягом доби тримають в морозилці. Там же остигають і чарки або стопки для його подачі.
  • Напій прийнято пити як аперитив або дижестива. Їм майже ніколи не запивають їжу, єдиний виняток - це фрукти і морозиво.
  • Лімончелло додають в коктейлі. Цей італійський лікер добре поєднується з вермутом, шампанським і цитрусовими соками. Також його часто включають до складу складних, багатокомпонентних коктейлів.

Класичний варіант подачі - в маленьких запітнілих чарочка - передбачає повільне поглинання напою маленькими ковтками. Заморожений лікер приємно пити не тільки в спеку, але навіть в холодну пору року, тому що він зігріває.

Як пити сонячний лікер?

Потрібно пам`ятати, що фабричний Лімончелло має міцність від 30 до 40 градусів. У домашніх же умовах можна виготовити напій будь-якої міцності. Заковика в тому, що при низькому вмісті спиртів напій в морозильній камері може замерзнути і буквально "підірвати" пляшку. Тому під час особистих експериментів користуйтеся спиртометром, щоб знати, який відсоток спирту в кінцевому продукті. Якщо температура в морозилці - 5 градусів за Цельсієм, то від замерзання лікер врятує фортеця більше 11 обертів. Хоча хто стане в здоровому глузді готувати такий слабкий лікер?

Сьогодні купити Лімончелло нескладно, але в силу простоти рецепта і дорожнечі марочного продукту більшість вважає за краще пити лікери особистого приготування. Однак якщо ви потрапите в Італію, то просто зобов`язані спробувати цей лікер. Це стане для вас приємним досвідом та інформацією для вдосконалення власного рецепту.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Як правильно пити лімончелло фото

Як правильно пити лімончелло

Наші туристи, вперше побувавши в Італії, не можуть зрозуміти місцевого ритуалу, коли кілька італійців збираються біля…

Домашній лімончелло фото

Домашній лімончелло

Італійський лікер Лимончелло популярний не тільки у себе на батьківщині, про нього знають у всьому світі. Завдяки…

Лімончелло на горілці фото

Лімончелло на горілці

Лімончелло - лікер, який заслужив величезну популярність не тільки в рідній країні - Італії, але і у всьому світі.…

Лимонний лікер фото

Лимонний лікер

лимонний лікер Лимонний лікер також, як і м`ятний лікер має незвично сильний аромат, але тільки цитрусових. В Італії…

Лікер в діамантовою опраⳠфото

Лікер в діамантовою оправі

Відео: Як відрізнити діамант від підробки, фіаніту на око, в кільціШембордОстаннім часом стає популярним облачати…

Чиполліно? Ні, лімончелло! фото

Чиполліно? Ні, лімончелло!

Головки пекучого лука - хіт зимового сезону. Ну а в жаркі дні подарувати свіжість здатний італійський лікер Лимончелло.…

» » Лікер лімончелло - сонце в келиху