Шовковичний лікер: користь і насолоду в одній пляшці

Шовковиця - не тільки солодке і соковите ласощі, але і полезнейшее засіб від безлічі захворювань і недуг. Її ягоди допомагають при хворобах нирок і серцево-судинної системи, мають протизапальну і сечогінну дію. Шовковичні плоди знайшли своє застосування і в кулінарії. Крім компоту, варення і десерту з шовковиці можна приготувати смачний лікер. Насичений смак напою з терпким солодкуватим звучанням стане прикрасою святкового столу, а цілющі властивості зведуть на «ні» простудні недуги. Розглянемо, що являє собою даний напій і як приготувати його в домашніх умовах.

Плоди шовковиці

Рецепт шовковичного лікеру з мигдальним смаком

Для цього рецепта не обов`язково залучати бренді, як алкогольної основи підійде як горілка, так і коньяк.

Складові:

  • ягоди шовковиці - 450 г;
  • горілка (коньяк) - 400 мл;
  • цукор - 200 г;
  • вода - 450 мл;
  • мигдальні горішки (з шкіркою) - одна жменю.

Шовковицю промийте, розімніть вилкою, викладіть в скляну ємність разом з мигдалем і залийте горілкою. Поставте лікер в темне прохолодне місце і настоюйте 30 днів, час від часу енергійно збовтуючи посуд. Через місяць зваріть сироп з води і цукру і додайте його в готовий напій. Після чого наполягайте його ще 4 тижні. Перед вживанням напій обов`язково процідіть.




Келихи з шовковичним лікером

Рецепт шовковичного лікеру з вершковим смаком

Лікер, приготований з шовковиці та згущеного молока, нагадує за смаком знаменитий ірландський напій «Бейліс», але відрізняється від нього глибоким бузковим цвітом. І якщо згущене молоко, горілка і цукровий сироп самі по собі мають досить тривіальні смакові риси, то зливаючись воєдино, вони дають на виході чудовий напій - з ніжною текстурою, найтоншим ароматом і яскравим вершково-ягідним звучанням.

Лікер, зроблений в домашніх умовах по нижченаведеному рецептом, стане відмінним супутником десерту або прекрасним завершенням ситної трапези.

Основні учасники напою (рецепт розрахований на одну пляшку, об`ємом 0,7 л):

  • плоди шовковиці - 350 г;
  • згущене молоко - 300 мл;
  • вода - 150 мл;
  • горілка - 200 мл;
  • цукровий пісок - 2 ст. ложки.



Схема приготування:

  1. Щоб смак напою вийшов нестандартним, придбайте якісне, недешеве згущене молоко. Що ж стосується шовковиці, підійде будь-який сорт, правда ягоди повинні бути темними.
  2. Очищені і промиті плоди засипте цукровим піском, залийте водою і прокип`ятіть на слабкому вогні хвилин 10.
  3. Охолоджену рідину проведіть через подвійний марлевий фільтр. Отриманий сироп повинен мати середню густину.
  4. У ємність з сиропом залийте згущене молоко і збийте рідина блендером. Саме на цьому етапі напій і набуває свій незвичайний світло-ліловий окрас.
  5. На фінальному етапі влийте в лікер горілку, ретельно змішайте і перелийте в скляну пляшку.
  6. Перед дегустацією напій охолодіть в холодильнику протягом 20-30 хвилин.

Зберігати його слід в холодильнику в скляній ємності з герметично закритою кришкою.

Фужер з лікером з шовковиці

Як бачите, рецептів шовковичного лікеру безліч. Ви вільні міняти і підбирати по своєму смаку інгредієнти, але технологія приготування напою повинна залишатися незмінною.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Наливка з шовковиці фото

Наливка з шовковиці

Відео: Наливка з шовковиці. ДегустаціяНаливка з шовковиціВідео: Наливка з шовковиці. Шовковична (шовковична) наливка.…

Домашній кавовий лікер фото

Домашній кавовий лікер

Крім свежезаваренного ароматної кави та інших безалкогольних напоїв, з кавових зерен можна приготувати чудовий лікер,…

Лікер з малини фото

Лікер з малини

Як ви вже могли здогадатися, для даного лікеру характерний малиновий колір, приголомшливий ягідний смак і аромат літа.…

«Беліз» лікер фото

«Беліз» лікер

Вершковий лікер вперше був проведений компанією R. A. Bailey & Co. в 1974 році, з тих пір цей напій став одним з…

Домашня наливка з шовковиці фото

Домашня наливка з шовковиці

Шовковиця, без сумніву, смачна, містить велику кількість корисних речовин. При бажанні з неї отримують не тільки смачне…

» » Шовковичний лікер: користь і насолоду в одній пляшці